Thịt bò một nắng Krông Pa – Bản hùng ca của nắng gió
Từ vùng đất đầy nắng gió Krông Pa (Gia Lai), thịt bò một nắng mang đậm phong vị Tây Nguyên. Thịt bò tơ được ướp sả, ớt, gia vị địa phương rồi phơi giữa trời nắng gắt, để bên ngoài khô se, bên trong vẫn mọng ngọt. Khi nướng trên than hồng, hương thơm quyện cùng vị cay nồng của muối kiến vàng tạo nên dư vị hoang dã, đậm đà và khó quên.
Trà atiso – Khúc giao mùa dịu dàng
Bông atiso là niềm tự hào của phố núi Đà Lạt, nơi khí hậu mát lành giúp búp atiso xanh thẫm, no tròn và giàu dưỡng chất. Không chỉ là loại rau cao cấp có thể nấu canh, atiso còn là “đặc sản sức khỏe” với toàn bộ cây (lá, thân, rễ, hoa) đều có thể được chế biến thành nhiều sản phẩm. Phổ biến và dễ sử dụng nhất là các loại trà túi lọc, trà sắc từ búp hoa phơi khô… tất cả đều mang vị dịu nhẹ, thanh mát đặc trưng.
Mứt atiso đỏ – Dư vị sương mai phố núi
Atiso đỏ (hibiscus) với sắc đỏ bắt mắt, là hoa nhiệt đới được yêu thích bởi vị chua dịu đặc trưng và hương thơm hoa cỏ. Cả bầu hoa và đài hoa tương đối mọng nước dễ dàng chế biến thành các món mứt, siro ngon miệng hoặc phơi khô làm trà. Không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà hoa Atiso đỏ còn giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, là thức uống giải nhiệt rất được ưa chuộng.
Hồng treo gió – Viên ngọc của mùa xuân
Những quả hồng tươi được gọt vỏ, treo hong giữa gió nắng cao nguyên suốt nhiều tuần, kết tinh thành món quà tao nhã và thi vị. Lớp vỏ nâu vàng dai nhẹ bao lấy phần ruột dẻo quánh, ngọt thanh như mật. Khi thưởng cùng tách trà nóng, vị chát nhẹ của trà hòa cùng vị ngọt dẻo của hồng, tạo nên hương vị xuân trọn vẹn.
Dâu tây sấy giòn – Thức quà hiện đại trẻ trung
Không chỉ có những vườn dâu đỏ mọng, Đà Lạt còn nổi tiếng với món dâu tây sấy giòn bằng công nghệ thăng hoa. Quả dâu giữ nguyên hình dáng, màu sắc và hương vị tự nhiên. Cắn vào quả dâu giòn tan và chua ngọt hài hòa. Đây vừa là món ăn vặt thú vị, vừa là món quà Tết trẻ trung và sang trọng.
Mứt gừng sẻ – Hơi ấm cao nguyên
Trong tiết trời se lạnh, mứt gừng là món quà không thể thiếu. Gừng sẻ được thái mỏng, luộc giảm hăng rồi rim cùng đường trên bếp than hồng cho đến khi lát gừng vàng óng, dẻo nhẹ, phủ lớp đường trắng mịn. Vị ngọt dịu, cay ấm lan tỏa nơi đầu lưỡi, kích thích vị giác và làm ấm cơ thể, rất thích hợp để nhâm nhi cùng tách trà trong những ngày đầu năm.
Pha trộn giữa nét tinh tế của phố thị và bản sắc hoang sơ của Tây Nguyên, mỗi thức quà xứ núi không chỉ là sản vật mà còn là một phần ký ức, là sự gói ghém yêu thương từ bàn tay cần mẫn, để lại dư âm dịu ngọt và cảm xúc khó quên. Gói trọn tinh hoa của nắng, gió và và sương lạnh cao nguyên, mỗi món quà được gửi trao là thêm một nhịp cầu kết nối giữa các vùng miền, trân trọng những sản vật mà đất mẹ ban tặng.
Xem thêm các bài viết về văn hóa, du lịch, phong cách sống địa phương tại đây: https://heritagevietnamairlines.com/
