Thức quà thanh mát từ lòng sông: Món ăn xoa dịu ngày hè
Trong thực đơn điểm tâm sáng ngày thứ Ba tuần này tại Sky Lounge, sự xuất hiện của cháo trai chính là một nét chấm phá ẩm thực vô cùng thú vị. Khác với những món bún phở đã quá quen thuộc, cháo trai mang trong mình câu chuyện mộc mạc của thức quà đồng quê nhưng lại sở hữu giá trị dinh dưỡng cao, từng được xem là món ăn bài thuốc quý trong y học cổ truyền nhờ đặc tính thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ an thần cực tốt cho những ngày hè oi bức.
Theo quan niệm dân gian, con trai nuôi mình dưới bùn cát lòng sông, ngậm tinh túy của dòng nước mát lành nên thịt trai có vị ngọt, tính hàn. Khi được kết hợp vào nồi cháo gạo tẻ ninh nhừ, món ăn không chỉ mang lại sự dịu mát cho cơ thể mà còn là nguồn bổ sung kẽm.
Để mang đến một nồi cháo trai chuẩn vị cho cán bộ nhân viên, khâu chế biến của bếp ăn Sky Lounge cực kỳ công phu. Trai sông được ngâm rửa sạch sẽ, luộc chín tới để giữ độ ngọt rồi mới tách vỏ. Phần thịt trai được làm sạch phần ruột, thái miếng vừa ăn và đem xào săn cùng hành khô phi thơm, tiêu cho thật đậm đà.
Gạo nấu cháo phải được tuyển chọn khéo léo giữa gạo tẻ và một chút gạo nếp, ninh liu riu cho đến khi từng hạt gạo nở bung, sánh mịn. Một bát cháo trai nóng hổi tại Sky Lounge, được múc ra bát, thêm chút thịt trai xào đậm vị, nhấn nhá bằng hành hoa chắc chắn sẽ là trải nghiệm ẩm thực tinh tế, đánh thức mọi giác quan của anh chị em vào đầu giờ sáng.
Hành trình ẩm thực đa dạng từ sáng đến trưa tại Sky Lounge
Không chỉ có món cháo trai bổ dưỡng, thực đơn tuần này tại Sky Lounge được chuẩn bị đan xen khéo léo để CBNV thay đổi khẩu vị liên tục, ngập tràn trải nghiệm mới mỗi ngày.
Ngay từ sáng sớm, quầy điểm tâm luôn sẵn sàng phục vụ những món ăn bốc khói nghi ngút. Tuần mới khởi động đầy hứng khởi vào ngày thứ Hai với tô bún mọc thịt chân giò đậm đà hoặc đĩa bánh cuốn chả trứng mềm mại. Sang ngày thứ Ba, bên cạnh món tiêu điểm cháo trai và trứng vịt lộn, anh chị em còn có thêm lựa chọn thanh ngọt khác là bún măng ngan.
Giữa tuần vào ngày thứ Tư, CBNV lại được đổi vị với tô phở bò truyền thống chuẩn vị hoặc đĩa xôi Hoàng phố dẻo thơm. Thực đơn ngày thứ Năm tiếp tục chiều lòng mọi người bằng món bún ốc chả lá lốt thơm nức mũi hoặc súp thập cẩm ăn kèm bánh mì pate béo ngậy. Quầy ăn sáng khép lại tuần làm việc vào ngày thứ Sáu bằng tô phở gà thanh nhã hoặc bát cháo cá nóng hổi kèm trứng vịt lộn.
Đến giờ nghỉ trưa, các món cơm văn phòng của Sky Lounge tiếp tục là điểm hẹn lý tưởng giúp các phòng ban gắn kết tình đồng nghiệp bên những hương vị đậm đà chuẩn cơm mẹ nấu. Ngày thứ Hai mở màn thịnh soạn với thịt quay ngũ vị giòn rụm, gà nấu cary thơm ngậy, đậu nhồi thịt sốt cà bắt mắt đi kèm cải ngồng luộc, canh cải xanh, lạc chao dầu và món chè đậu đỏ tráng miệng.
Bước sang ngày thứ Ba, bữa trưa mang đậm nét dân dã, đưa cơm với chả cuốn lá lốt, trứng đúc thịt, khoai tây xào thịt, bắp cải xào cùng bát canh mồng tơi nấu tôm thanh nhiệt, ăn kèm sung muối và củ đậu mát lành.
Bữa trưa ngày thứ Tư lại kích thích vị giác bằng sự kết hợp giữa bò om dưa chua thanh, thịt chiên xù giòn tan và ốc nấu chuối đậu bùi bở, cân bằng lại bằng rau muống luộc chấm nước luộc dầm chua, cà muối và món chè khoai lang ngọt ngào. Thực đơn ngày thứ Năm mang đến sự đậm đà của cá nục kho dứa, thịt viên sốt cà chua mềm mọng hòa quyện cùng đậu cove xào thịt, củ quả luộc, canh rau ngót, muối vừng và dưa hấu đỏ giải nhiệt.
Tuần làm việc khép lại trọn vẹn vào ngày thứ Sáu với mâm cơm đầy ặn gồm thịt xá xíu chuẩn vị, gà quay sốt nấm thơm nức, thịt xào măng bắt vị ăn kèm bắp cải luộc, canh bắp cải cà chua, dưa góp chống ngấy và chè đậu xanh bổ dưỡng.
Để xua tan cái oi bức của những ngày hè, nhà bếp Sky Lounge còn chu đáo chuẩn bị những ly trà xanh và nước vối mát lành để phục vụ hoàn toàn miễn phí tại tất cả các bữa trưa trong tuần cho cán bộ nhân viên. Sự tỉ mỉ và đổi mới thực đơn liên tục chính là tình cảm mà đội ngũ Sky Lounge muốn gửi gắm, chúc toàn thể anh chị em có một tuần làm việc mới ngập tràn niềm vui, hiệu quả và những giờ nghỉ trưa ngon miệng.
