Chè con ong: Thức quà ngọt lành mang ký ức tuổi thơ
Trong danh mục món trưa ngày đầu tuần, sự xuất hiện của món chè con ong ở phần tráng miệng chính là một bất ngờ thú vị đầy hoài niệm. Đối với người dân vùng đồng bằng Bắc Bộ, chè con ong không đơn thuần là một món ngọt, mà là cả một câu chuyện gắn liền với văn hóa gia đình. Ngày xưa, món chè này thường chỉ xuất hiện vào những dịp đặc biệt như ngày Tết Nguyên Đán, Tết Hàn Thực hay các lễ cúng gia tiên trang trọng.
Cái tên “chè con ong” bắt nguồn từ chính hình dáng bên ngoài của món ăn: những hạt gạo nếp sau khi nấu xong có màu vàng óng như mật, quyện chặt vào nhau nhìn giống như tổ ong. Món ăn này là minh chứng cho sự khéo léo của các bà, các mẹ khi biết tận dụng những hạt nếp cái hoa vàng thơm dẻo từ vụ mùa để tạo nên một món ăn chơi vừa chắc bụng, vừa ấm lòng.
Để nấu được một mẻ chè con ong, các đầu bếp tại Sky Lounge phải rất chú trọng vào khâu chọn và xử lý nguyên liệu. Gạo nếp được đem đồ thành xôi sao cho vừa chín tới, hạt gạo phải dẻo nhưng vẫn giữ nguyên khối, không bị nát.
Linh hồn của món chè nằm ở phần mật mía (hoặc đường phên) được nấu chảy cùng với thật nhiều gừng tươi giã nhỏ. Khi xôi được trút vào nồi mật, người đầu bếp phải đảo thật đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi từng hạt nếp ngậm đều sắc vàng nâu óng ả và dậy lên mùi thơm nồng nàn, ấm áp đặc trưng của gừng.
Giữa không gian hiện đại của Sky Lounge ngày thứ Hai, thưởng thức một chút chè con ong dẻo quánh, có vị ngọt đậm sâu của mật mía và vị cay ấm của gừng sau bữa trưa chắc chắn sẽ mang lại một cảm giác thư thái, dễ chịu như được thưởng thức hương vị quen thuộc từ gian bếp của bà ngày thơ bé.
Bữa sáng chuẩn vị đến cơm trưa đậm đà
Bên cạnh món chè hoài niệm ngày đầu tuần, thực đơn từ ngày 15/06 đến 19/06/2026 của Sky Lounge được thiết kế phong phú, đan xen giữa các hương vị vùng miền để cán bộ nhân viên thoải mái lựa chọn theo sở thích cá nhân.
Ngay từ sáng sớm, không khí bếp ăn đã nhộn nhịp với những làn khói nghi ngút từ các món nước đổi mới liên tục. Ngày thứ Hai mở màn nhẹ nhàng với bún riêu cua thanh mát hoặc súp thập cẩm ăn kèm bánh mì. Sang ngày thứ Ba, thực khách có thể lựa chọn bún Huế đậm đà hoặc xôi xéo Hà Nội dẻo thơm.
Giữa tuần, thực đơn sáng chiều lòng mọi người bằng món phở gà quen thuộc và cháo cá ăn kèm trứng vịt lộn bổ dưỡng. Hai ngày cuối tuần tiếp tục mang đến những lựa chọn chất lượng như bún cá, bánh cuốn chả trứng vào thứ Năm, trước khi khép lại tuần làm việc bằng bát phở bò nóng hổi hay súp bí đỏ kèm bánh mì vào ngày thứ Sáu.
Đến giờ nghỉ trưa, thực đơn tại Sky Lounge được xoay vòng liên tục để tránh cảm giác nhàm chán. Ngày thứ Hai khởi động bằng thịt quay ngũ vị thơm giòn, cá nục hoa sốt cà chua, khoai tây xào thịt và món chè con ong tráng miệng. Ngày thứ Ba chuyển sang các món đưa cơm quen thuộc như tôm rang thịt, chả nạc rim tiêu và đậu nhồi thịt sốt cà chua. Sang ngày thứ Tư, thực khách sẽ được thưởng thức bò om dưa chua ngọt, thịt xào đậu quả, trứng đúc thịt ăn kèm dưa hấu giải nhiệt.
Thực đơn ngày thứ Năm mang đậm vị cơm nhà với gà chiên mắm, thịt viên sốt cà chua và đậu tứ xuyên cay nhẹ. Tuần làm việc sẽ khép lại vào ngày thứ Sáu bằng những món ăn đậm đà, bắt cơm gồm thịt xá xíu, thịt bò xào măng và tép moi rang lá chanh thơm nức.
Để bữa trưa thêm tròn vị và đầy đủ dinh dưỡng, tất cả các ngày trong tuần đều được chuẩn bị sẵn các món rau xanh luộc xào theo mùa như cải bắp, củ quả, cải ngồng, rau muống và các bát canh thanh nhiệt như canh mồng tơi nấu tôm, canh nước rau muống dầm chua. Đặc biệt, trà xanh và nước vối mát lành luôn được phục vụ hoàn toàn miễn phí tại tất cả các bữa trưa trong tuần.
Sự chăm chút trong từng món ăn, từ đĩa rau luộc thanh mát đến bát chè tráng miệng hoài cổ, chính là tình cảm mà đội ngũ nhà bếp Sky Lounge muốn gửi gắm đến toàn thể cán bộ nhân viên. Hy vọng mâm cơm văn phòng ấm cúng này sẽ là trạm dừng chân thoải mái, giúp mọi người có những giờ nghỉ trưa ngon miệng và một tuần làm việc thật hiệu quả.
