Từ ngày 1/11/2026, bộ thực đơn mới chính thức được triển khai, mở ra hành trình khám phá ẩm thực đa sắc màu, nơi hương vị đặc trưng của Việt Nam hòa quyện cùng nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức món ăn trong suốt chuyến bay, thực đơn còn được xây dựng theo định hướng đưa văn hóa điểm đến đến gần hơn với hành khách thông qua những trải nghiệm quen thuộc nhưng giàu bản sắc.
Không đơn thuần là sự thay đổi về món ăn, thực đơn mới thể hiện định hướng của Vietnam Airlines trong việc sử dụng ẩm thực hàng không như một phương thức quảng bá văn hóa.
Qua từng món ăn, Hãng mong muốn giới thiệu bản sắc Việt Nam tới bạn bè quốc tế, đồng thời giúp hành khách có thêm cơ hội tìm hiểu văn hóa của đất nước mà mình đang hướng tới ngay từ khi bắt đầu chuyến bay.
Lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt Nam từ điểm khởi hành
Trên hành trình từ Đà Nẵng đến Nhật Bản, bên cạnh những lựa chọn ẩm thực quốc tế, hành khách còn có cơ hội cảm nhận hương vị đặc trưng của Việt Nam, đặc biệt là dấu ấn ẩm thực miền Trung. Đây cũng là cách Vietnam Airlines đưa những nét văn hóa địa phương vào trải nghiệm dịch vụ, để mỗi chuyến bay không chỉ kết nối hai điểm đến mà còn giới thiệu những giá trị đặc sắc của vùng đất khởi hành.
Những món ăn quen thuộc như bún bò Huế, mỳ Quảng hay cháo kiểu Việt Nam được lựa chọn và đưa vào thực đơn, góp phần giới thiệu sự phong phú, tinh tế của ẩm thực Việt đến hành khách trong nước và quốc tế. Mỗi món ăn mang một hương vị riêng, gắn với cách sử dụng nguyên liệu và phong cách chế biến đặc trưng, qua đó gợi mở câu chuyện về vùng đất và văn hóa ẩm thực đã tạo nên món ăn ấy.
Việc lựa chọn các món ăn mang dấu ấn địa phương cũng giúp thực đơn có thêm sự gần gũi, thân thuộc đối với hành khách Việt Nam, đồng thời đem đến những trải nghiệm mới cho du khách quốc tế. Với những người lần đầu thưởng thức, đây là cơ hội khám phá thêm sự đa dạng của ẩm thực Việt; với những hành khách đã quen thuộc, đó có thể là hương vị quê hương đồng hành trên hành trình xa.
Thông qua việc ưu tiên những món ăn mang bản sắc địa phương, Vietnam Airlines mong muốn mỗi chuyến bay trở thành một không gian quảng bá văn hóa ẩm thực Việt. Hành khách có thể mang theo hương vị quê hương trên hành trình xa, đồng thời cảm nhận nét đặc sắc của Việt Nam ngay từ những trải nghiệm đầu tiên.
Qua đó, ẩm thực trở thành một phần trong cách Hãng giới thiệu hình ảnh đất nước và con người Việt Nam tới bạn bè quốc tế.
Khám phá văn hóa ẩm thực Nhật Bản qua từng món ăn
Song song với việc quảng bá ẩm thực Việt Nam, thực đơn mới còn mở ra cơ hội để hành khách khám phá văn hóa ẩm thực Nhật Bản ngay trên hành trình bay. Những đặc trưng trong cách lựa chọn nguyên liệu, chế biến và trình bày món ăn được đưa vào trải nghiệm phục vụ, góp phần tái hiện tinh thần ẩm thực của điểm đến.
Điểm nhấn đặc biệt là thực đơn hạng Thương gia được thiết kế theo phong cách Kaiseki – nghệ thuật ẩm thực truyền thống Nhật Bản đề cao sự hài hòa giữa nguyên liệu, hương vị, mùa vụ và nghệ thuật trình bày.
Từ cách lựa chọn món ăn, dụng cụ phục vụ đến cách sắp đặt trên khay, mỗi chi tiết đều góp phần thể hiện tinh thần ẩm thực Nhật Bản: tinh tế, hài hòa và chú trọng trải nghiệm tổng thể. Thực đơn không chỉ hướng đến sự phong phú về món ăn mà còn quan tâm đến cách các thành phần kết hợp, tạo nên tổng thể hài hòa trong quá trình thưởng thức.
Bên cạnh phong cách phục vụ, thực đơn cũng giới thiệu những nguyên liệu đặc trưng của xứ sở hoa anh đào như cá hồi, cá saba, sò điệp, tôm sú nướng và đặc biệt là lươn nướng kiểu Nhật (Unagi) lần đầu xuất hiện. Sự góp mặt của những nguyên liệu này mang đến thêm lựa chọn cho hành khách, đồng thời tạo điểm nhấn trong hành trình khám phá hương vị Nhật Bản.
Các món ăn từ thịt và gia cầm như ức vịt nướng Teriyaki, gà om củ sen cũng được chế biến theo phong cách kết hợp, góp phần làm phong phú thực đơn. Sự đa dạng trong nguyên liệu và cách chế biến giúp hành khách có thêm những trải nghiệm vị giác khác nhau, đồng thời cảm nhận rõ hơn sự giao thoa giữa các phong cách ẩm thực.
Qua từng món ăn, hành khách có thể cảm nhận những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, từ sự trân trọng nguyên liệu tự nhiên đến triết lý cân bằng và tính thẩm mỹ trong cách chế biến, trình bày. Đây cũng là cách Vietnam Airlines đưa văn hóa điểm đến vào dịch vụ, giúp hành khách có thêm một góc nhìn về Nhật Bản trước khi đặt chân tới quốc gia này.
Hai phong cách ẩm thực – Một hành trình trải nghiệm đa sắc màu
Một trong những đổi mới nổi bật của bộ thực đơn là cấu trúc hai khay phục vụ riêng biệt: khay kiểu Nhật và khay kiểu Việt Nam – Âu/Á. Thiết kế này mang đến sự linh hoạt trong lựa chọn, đáp ứng sở thích đa dạng của hành khách, đồng thời thể hiện định hướng kết nối hai nền văn hóa ẩm thực trên cùng một hành trình.
Nếu khay kiểu Nhật đưa hành khách đến gần hơn với văn hóa ẩm thực của điểm đến thông qua những nguyên liệu, món ăn và phong cách trình bày đặc trưng, thì khay kiểu Việt Nam – Âu/Á mang đến sự kết hợp giữa hương vị quê hương và những lựa chọn ẩm thực quốc tế quen thuộc.
Sự song hành của hai phong cách không chỉ tạo nên trải nghiệm phong phú mà còn thể hiện tinh thần giao thoa văn hóa: gìn giữ và lan tỏa bản sắc ẩm thực Việt Nam, đồng thời tôn trọng và giới thiệu nét đẹp văn hóa ẩm thực của đất nước mà Vietnam Airlines kết nối.
Từ điểm khởi hành đến điểm đến, mỗi khay thức ăn trở thành một cách thức truyền tải những giá trị văn hóa thông qua trải nghiệm gần gũi với hành khách.
Thông qua việc đổi mới thực đơn trên đường bay Đà Nẵng – Nhật Bản, Vietnam Airlines tiếp tục hiện thực hóa định hướng nâng cao trải nghiệm hành khách bằng những giá trị vượt ra ngoài dịch vụ vận chuyển thông thường.
Việc kết hợp ẩm thực Việt Nam và Nhật Bản không chỉ làm phong phú lựa chọn trên chuyến bay mà còn góp phần đưa những nét đặc trưng văn hóa của hai quốc gia đến gần hơn với hành khách.
