Chất lượng và an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu
Ngay từ khi đưa vào hoạt động, Sky Lounge được định hướng trở thành không gian phục vụ người lao động với những bữa ăn bảo đảm dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và thuận tiện ngay tại nơi làm việc. Đây là một trong những công trình thể hiện sự quan tâm của Tổng công ty đối với đời sống cán bộ, người lao động, góp phần nâng cao điều kiện làm việc và chất lượng phúc lợi nội bộ.
Bếp ăn luôn chú trọng công tác bảo đảm chất lượng bữa ăn. Từ khâu lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận, bảo quản nguyên liệu đến chế biến và phục vụ đều được thực hiện theo quy trình chặt chẽ. Nguyên liệu đầu vào phải đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm và được kiểm tra định kỳ trước khi đưa vào sử dụng.
Bên cạnh yếu tố an toàn, chất lượng thực đơn cũng luôn được chú trọng. Trong quá trình vận hành, Sky Lounge thường xuyên tiếp nhận phản hồi của cán bộ, người lao động về khẩu vị, định lượng, cách chế biến cũng như sự đa dạng của món ăn để từng bước điều chỉnh, hoàn thiện dịch vụ. Những thay đổi về thực đơn được triển khai trong thời gian qua đều hướng tới mục tiêu chung là mang lại trải nghiệm tốt hơn cho người sử dụng, đồng thời duy trì sự cân bằng giữa chất lượng, dinh dưỡng và chi phí.
Tuy nhiên, việc duy trì những tiêu chuẩn này đang đối mặt với nhiều áp lực từ thực tế vận hành. Chất lượng bữa ăn luôn gắn liền với chất lượng nguyên liệu đầu vào. Trong thời gian qua, giá nhiều loại thực phẩm, nguyên liệu chế biến, gia vị cùng các chi phí phục vụ vận hành đều có xu hướng gia tăng. Đối với Sky Lounge, thách thức không nằm ở việc cắt giảm chi phí, mà Tổng công ty và đơn vị vận hành làm thế nào để tiếp tục duy trì những tiêu chuẩn đã cam kết về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và chất lượng phục vụ dành cho người lao động.
Trong khi đó, mức giá suất ăn trưa tại Sky Lounge được duy trì ở mức 38.000 đồng/suất kể từ khi đưa vào hoạt động. Mức giá này được xây dựng với mục tiêu tạo điều kiện thuận lợi để người lao động có thể sử dụng dịch vụ bữa ăn tập thể ngay tại nơi làm việc. Tuy nhiên, trước những biến động ngày càng rõ nét của chi phí đầu vào, việc tiếp tục duy trì mức giá cũ sẽ tạo áp lực lớn đối với khả năng bảo đảm chất lượng bữa ăn trong dài hạn.
Đây cũng là lý do Tổng công ty và đơn vị vận hành đã cân nhắc kỹ lưỡng trước khi quyết định điều chỉnh giá suất ăn trưa từ 38.000 đồng lên 45.000 đồng/suất kể từ ngày 1/6/2026. Việc điều chỉnh giá suất ăn trưa này góp phần thêm sự lựa chọn món ăn cho cán bộ, người lao động; cụ thể sẽ tăng thêm một món chính, trong đó có 2 món chính cố định và một món lựa chọn.
Điều chỉnh giá để tiếp tục duy trì chất lượng phục vụ
Điều quan trọng nhất của lần điều chỉnh này không nằm ở con số tăng thêm 7.000 đồng cho mỗi suất ăn, mà hướng tới mục tiêu quan trọng hơn là bảo đảm chất lượng bữa ăn và sự ổn định trong hoạt động của bếp ăn tập thể. Việc điều chỉnh giá tạo điều kiện để tiếp tục duy trì nguồn nguyên liệu ổn định, bảo đảm các tiêu chuẩn chế biến, an toàn thực phẩm và từng bước nâng cao chất lượng thực đơn.
Theo kế hoạch, cùng với việc áp dụng mức giá mới, Sky Lounge sẽ tiếp tục hoàn thiện thực đơn theo hướng đa dạng hơn, bổ sung thêm các lựa chọn món ăn nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu và khẩu vị của cán bộ, người lao động. Đây cũng là cơ sở để đơn vị vận hành chủ động hơn trong việc lựa chọn nguyên liệu và duy trì chất lượng phục vụ ổn định.
Mặc dù giá suất ăn trưa được điều chỉnh lên 45.000 đồng/suất, mức giá này vẫn thấp hơn mức hỗ trợ tiền ăn ca hiện hành là 50.000 đồng/người/ngày. Đối với suất ăn sáng, mức giá 30.000 đồng/suất tiếp tục được giữ nguyên nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho cán bộ, người lao động sử dụng dịch vụ. Bên cạnh đó, Tổng công ty vẫn tiếp tục hỗ trợ một phần chi phí vận hành để góp phần duy trì mức giá hợp lý, đồng thời bảo đảm chất lượng dịch vụ. Sự đồng hành này thể hiện nỗ lực của Vietnam Airlines trong việc cân bằng giữa yêu cầu vận hành thực tế và mục tiêu chăm lo đời sống người lao động.
Một bếp ăn tập thể chỉ có thể phát triển bền vững khi nhận được sự đồng hành của chính những người sử dụng dịch vụ. Bên cạnh việc điều chỉnh giá phù hợp với thực tế vận hành, Sky Lounge sẽ tiếp tục duy trì việc lắng nghe ý kiến đóng góp của cán bộ, người lao động về chất lượng món ăn, thực đơn và công tác phục vụ.
Mỗi ý kiến phản hồi đều là cơ sở quan trọng để đơn vị vận hành hoàn thiện dịch vụ, nâng cao chất lượng trải nghiệm và đáp ứng tốt hơn nhu cầu thực tế. Đây cũng là cách để Sky Lounge từng bước nâng cao trải nghiệm người dùng, đáp ứng tốt hơn kỳ vọng của cán bộ, người lao động trong quá trình sử dụng dịch vụ.
Trong thời gian tới, Sky Lounge tiếp tục được định hướng là không gian phục vụ người lao động với chất lượng ngày càng tốt hơn, góp phần nâng cao đời sống tinh thần và thể chất cho cán bộ, người lao động Vietnam Airlines.
Việc điều chỉnh giá suất ăn từ ngày 1/6 là bước đi cần thiết để duy trì chất lượng bữa ăn trong bối cảnh chi phí đầu vào ngày càng gia tăng. Quan trọng hơn, đây cũng là nỗ lực của Tổng công ty trong việc bảo đảm một môi trường làm việc gắn kết, nơi những nhu cầu thiết thực của người lao động luôn được quan tâm và chăm lo bằng những hành động cụ thể.
