Ngày 13/6, TCT tổ chức buổi đào tạo món “Signature dish” Bánh ram ít và Bún chả nem cua bể tại công ty VACS nhằm sẵn sàng phục vụ hành khách trên các chuyến bay.
Tham dự buổi đào tạo gồm các đại diện đến từ các công ty suất ăn NCS, MASCO, VACS, Ban TTTH, Ban DVHK, ĐTV và Heritage.
Hai món ăn trong buổi đào tạo lần này là bánh ram ít và bún chả nem cua bể. Đây là hai món ăn đáp ứng tốt nhất các tiêu chí về chất lượng, thẩm mỹ và khả năng khai thác nhằm hoàn thiện đủ 4 món ăn từ các vùng miền Bắc, Trung, Nam và Huế trong năm 2019 đã được lãnh đạo TCT, các ban chuyên môn và khách hàng thường xuyên của VNA thử và chọn lựa chọn.
Hai món mới Bánh ram ít và Bún chả nem cua bể.
Tại khu vực bếp sản xuất, buổi đào tạo đã được diễn ra với những nội dung gồm Đào tạo đầu bếp, Đào tạo tiếp viên, Giới thiệu món ăn, Thử nếm và đánh giá.
Tại buổi đào tạo, “Phù thủy ẩm thực” Luke Nguyễn đã trực tiếp hướng dẫn các đầu bếp từ cách thức chọn lựa nguyên vật liệu cho đến chế biến để đảm bảo mỗi món ăn khi đến với hành khách sẽ luôn chuẩn công thức, đúng quy trìnhvà đảm bảo hương vị.
Bên cạnh đó, các tiếp viên cũng được đào tạo chi tiết về cách thức bày biệnmón ănmột cách đẹp mắt, đúng với tiêu chí của bếp trưởng Luke Nguyễn. Đồng thời, cách thức, quy trình hâm nóng món ăn trên máy bay cũng được hướng dẫn cụ thể để đảm bảo hương vị và độ tươi ngon.
Chương trình đào tạo lần này là bước hiện thực hoá hành trình nâng tầm ẩm thực Việt của VNA nhằm mang đến cho hành khách những món ăn đậm đà tinh hoa ẩm thực Việt. Mỗi món ăn đặc trưng của từng vùng miền trên mảnh đất hình chữ S sẽ là điểm chạm văn hóa đầu tiên chào đón khách nước ngoài tới Việt Nam.
.JPG20190614174640.jpg)
Bánh ram ít và Bún chả nem cua bể đã sẵn sàng để mang đến những dư vị khó quên đối với hành khách VNA.
Bài: Lê Hằng; Ảnh: Vũ Tuấn – TTTH
