Việt Nam được biết đến là một trong những đất nước có nền ẩm thực phong phú nhất. Với đặc trưng địa lý gồm ba miền Bắc, Trung, Nam, mỗi miền đất lại mang đến những bản sắc khác nhau trong văn hóa ẩm thực. Song, bất kể là vùng đất nào, món ngon Việt Nam cũng luôn hấp dẫn thực khách trong nước và quốc tế với những hương vị rất riêng.
Hiểu được thế mạnh của nền ẩm thực dân tộc, VNA đã hợp tác với bếp trưởng Luke Nguyễn để lan tỏa những giá trị đặc sắc ấy qua sự đổi mới các bữa ăn trên không. Năm 2019, Đại sứ Ẩm thực của VNA đã có bước tiến vượt trội trên hành trình đưa Việt Nam vào bản đồ ẩm thực thế giới với việc ra mắt chuỗi món ăn mang cảm hứng ba miền trên các chuyến bay.
PTGĐ Trịnh Ngọc Thành phát biểu tại buổi thử món ăn lần 2.
Mở đầu cho chuỗi 8 món ăn được “trình làng” từ nay đến hết năm 2020, Luke Nguyễn và VNA chuẩn bị giới thiệu tới hành khách khoang hạng Thương gia món Nem lụi Ngũ Hành Sơn lấy cảm hứng từ đặc sản nem lụi của miền Trungvà món Bún Sen Đồng Tháp là biến thể từ món sườn heo hầm nấm quen thuộc của người miền Nam.
Tuy nhiên, để kịp giới thiệu các món tiếp theo, vị bếp trưởng tài ba đã bắt tay ngay cùng VNA lựa chọn ra các món ăn mới để phục vụ hành khách. Trong đó, 4 “ứng cử viên” sáng giá đang được “đặt lên bàn cân” là Chả cá Lã Vọng, Bún chả nem cua bể, Bún bò Huế và Bánh ram ít.
Hai món Chả cá Lã Vọng, Bún chả nem cua bể.
Hai món Bún bò Huế và Bánh ram ít.
Để đảm bảo các món ăn mới sẽ làm hài lòng thực khách trên không, sáng ngày 21/3, VNA đã tổ chức buổi trải nghiệm và lựa chọn món “Signature Dish” lần 2 tại nhà hàng Vietnam House của bếp trưởng Luke Nguyễn.
Tham dự buổi thử món ăn có PTGĐ Trịnh Ngọc Thành và các thành viên Tổ chuyên gia suất ăn, đồ uống của VNA. Bên cạnh đó, với mục đích lắng nghe những phản hồi và nắm bắt, thấu hiểu mong muốn của khách hàng, Ban DVHK phối hợp cùng Trung tâm BSV mời 10 hành khách là hội viên BSV hạng Platinum đến cùng tham gia đánh giá, lựa chọn món ăn.
Đại sứ Ẩm thực Luke Nguyễn chia sẻ về món Bánh ram ít.
Đánh giá về việc lần đầu tiên mời khách tham gia buổi thử món ăn, PTGĐ Trịnh Thành cho biết “Trong quá trình nâng cao chất lượng dịch vụ, VNA luôn cầu thị, lắng nghe và trân trọng ý kiến của khách hàng. Sự tham gia góp ý của khách hàng đóng vai trò rất quan trọng vào sự phát triển của VNA cũng như hành trình đưa ẩm thực Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế”.
PTGĐ Trịnh Ngọc Thành và đại diện VNA cùng các khách BSV thử món ăn.
Sau buổi trải nghiệm này, hai món ăn đáp ứng tốt nhất các tiêu chí về chất lượng, thẩm mỹ và khả năng khai thác sẽ được lựa chọn nhằm hoàn thiện đủ 4 món ăn từ các vùng miền Bắc, Trung, Nam và Huế trong năm 2019.
PTGĐ Trịnh Ngọc Thành đánh giá cao những ý kiến đóng góp của khách hàng đối với ẩm thực 4 sao của VNA.
Hành trình đưa hương vị truyền thống bay xa trên mỗi chuyến bay không chỉ đòi hỏi sự hiểu biết, tâm huyết của những người đồng hành mà còn yêu cầu sự đầu tư bài bản, chỉn chu và chuyên nghiệp. Từ những nỗ lực kể trên mới thấy sự trân quý mà VNA và Đại sứ Ẩm thực Luke Nguyễn dành cho văn hóa Việt Nam lớn nhường nào! Đặc biệt, với VNA, đó không chỉ là nỗ lực hoàn thiện chất lượng dịch vụ mà còn là sứ mệnh hàng đầu của một hãng hàng không mang thương hiệu quốc gia.
