Dưới sự tư vấn của Đại sứ Ẩm thực Luke Nguyễn, khách mời được thử nếm và bình chọn 2 món trong số các món Chả cá Lã Vọng, Bún chả nem cua bể – đặc trưng cho ẩm thực miền Bắc và Bánh ram ít, Bún bò Huế – đại diện cho ẩm thực Huế.

Ông Lương Ngọc Bảo – PTGĐ Công ty Vinatrans, hội viên hạng thẻ Bạch Kim là một trong các khách mời tham dự sự kiện này. Lotusmiles thực hiện buổi phỏng vấn nhanh ông Lương Ngọc Bảo.

Ông Lương Ngọc Bảo – hội viên hạng thẻ Bạch Kim chụp hình lưu niệm cùng PTGĐ Trịnh Ngọc Thành và Đại sứ Ẩm thực Luke Nguyễn sau buổi thử món.

Lotusmiles: Đây là lần đầu tiên hội viên BSV tham dự sự kiện chọn ‘Signature Dish’ phục vụ hạng Thương gia. Là một trong số 5 hội viên được mời tham dự, xin ông cho biết một vài cảm nhận của mình?

Hội viên Lương Ngọc Bảo: Tôi thấy vinh dự vì mình được chọn đại diện cho khách hàng nói chung và hội viên BSV nói riêng để đưa ra ý kiến, lựa chọn của mình với các món signature dish hạng Thương gia. Sự kiện này với tôi rất bổ ích, giúp tôi hiểu thêm về ý tưởng, mục tiêu của VNA khi chọn món ăn đưa vào menu, những thách thức và cách khắc phục khi đưa các món này lên phục vụ trên máy bay.

Qua đây tôi cũng cảm nhận được thái độ trân trọng của VNA đối với khách hàng, muốn hiểu rõ và nắm bắt nhu cầu của khách để phục vụ tốt hơn. 

Lotusmiles: Vậy ông có nhận xét gì về các món ăn? Ông đã chọn món gì?

Hội viên Lương Ngọc Bảo: Về tổng thể, các món ăn đều ngon, được bày biện, trang trí rất đẹp, mãn nhãn, phù hợp phục vụ khách Thương gia. Tôi bình chọn món bún chả nem cua bể đại diện cho ẩm thực miền Bắc và bánh ram ít đại diện cho món Huế. 

Chả trong món bún chả chế biến khéo, vị tuyệt ngon nhưng cũng cần tính đến phương án thay thế khi phục vụ khách theo đạo Hồi. Bánh ram ít ngon, trình bày đẹp nhưng nếu đưa thêm màu vàng, màu xanh của VNA vào phần trang trí thì sẽ trọn vẹn hơn. Tuy nhiên, các món ăn Việt Nam thường cần nhiều gia vị. Việc phục vụ đầy đủ và đúng gia vị của từng món là một thách thức với VNA. 

Hai món Bún chả nem cua bể và  Bánh ram ít được ông Lương Ngọc Bảo lựa chọn (Bấm vào để xem hình to hơn).

Lotusmiles: Ông có cảm nhận sự thay đổi của VNA nói chung và Chương trình Bông Sen Vàng nói riêng trong thời gian gần đây, kể từ khi VNA được công nhận là hãng hàng không 4 sao? Theo ông, có điều gì có thể làm tốt hơn?

Hội viên Lương Ngọc Bảo: Tôi là hành khách “chung thân” của VNA (cười). Những năm trước đây, kể cả khi sản phẩm của VNA không hẳn tốt nhưng tôi luôn chọn vì muốn ủng hộ hãng hàng không nước nhà. 

Hiện nay, VNA đã đạt chuẩn 4 sao, sản phẩm tốt hơn trước nhiều nên tôi luôn tin yêu và chọn bay với VNA. Có lần thử bay với hãng khác trong nước nhưng tôi đã phải bỏ vé chiều về vì thấy thái độ phục vụ hành khách của họ không làm tôi happy.

Sản phẩm của VNA đã có nhiều cải tiến đáng kể: Máy bay mới, hiện đại, chuyến bay đúng giờ, nhân viên mặt đất, tiếp viên phục vụ tận tình với nụ cười trên môi… Việc quảng cáo nhận diện thương hiệu của VNA qua các phim video ngắn trên máy bay, facebook, báo chí tốt hơn trước.

Tôi gia nhập Chương trình Bông Sen Vàng từ năm 1999 và từ đó đến nay luôn là hội viên hạng Bạch Kim. Dịch vụ phục vụ hội viên đã có nhiều bước tiến rõ rệt: Lấy thưởng nhanh gọn, hội viên được hỗ trợ nhiệt tình. Ấn tượng nhất là mỗi khi liên hệ với tổng đài BSV đều được nhận biết, gọi theo tên riêng. Đây là sự khác biệt làm hội viên rất hài lòng, cảm thấy được trân trọng. 

Mặt khác, Chương trình BSV với nhiều ưu đãi vượt trội ngày càng được nhiều hành khách biết đến và quan tâm. Ngoài ưu đãi khi bay với VNA và SkyTeam, hội viên còn được ưu đãi ở khắp các lĩnh vực của cuộc sống như ngân hàng, khách sạn, viễn thông, bảo hiểm, mua sắm, thuê xe… Bằng cách đó, Chương trình BSV đang tạo ra hệ sinh thái phục vụ cuộc sống của hội viên, làm cuộc sống của họ thêm thú vị.

Theo tôi được biết, hiện có một số hội viên được nâng hạng thông qua việc sử dụng dịch vụ của các đối tác như chi tiêu thẻ tín dụng. Việc nâng hạng này giúp phát triển hợp tác của BSV, tuy nhiên những hội viên được nâng hạng bằng tích lũy dặm bay cần được đánh giá cao hơn.

Lotusmiles: Là người đã bay với nhiều hãng hàng không khác nhau, xin ông cho biết ông ấn tượng với hãng hàng không nước ngoài nào? Tại sao?

Hội viên Lương Ngọc Bảo: Mỗi hãng hàng không đều có những dấu ấn riêng nhưng tôi ấn tượng với Lufthansa vì thái độ phục vụ vô cùng tận tình của tiếp viên hoặc khi bay với Swissair, hãng tặng cho khách quà sourvernir là chiếc móc chìa khóa mang logo của hãng. Quà tặng không có giá trị thương mại nhưng thú vị, để lại ấn tượng cho khách hàng. Và đây cũng là cách mà Swissair khéo léo truyền thông nhận diện thương hiệu của mình. Tôi mong VNA cũng tìm được hướng đi riêng và để lại ấn tượng trong lòng khách hàng.

Ông Lương Ngọc Bảo vinh dự vì mình được chọn đại diện cho khách hàng nói chung và hội viên BSV nói riêng để đưa ra ý kiến, lựa chọn của mình với các món chính của suất ăn hạng Thương gia.

Lotusmiles: Xin cảm ơn ông đã luôn lựa chọn và trung thành với VNA. Chúc ông sức khỏe và thành công trong công việc.

Hội viên Lương Ngọc Bảo: Tôi xin chúc cho VNA ngày càng phát triển, trở thành hãng hàng không hàng đầu trong khu vực.