Trong bối cảnh yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) và chất lượng dịch vụ ngày càng cao trong ngành Hàng không, tập thể đảng viên và cán bộ, nhân viên (CBNV) Phòng Sản xuất – Công ty VACS – đã tích cực thi đua, lập thành tích chào mừng Đại hội Đảng bộ Công ty lần thứ III, nhiệm kỳ 2025–2030. Hòa trong không khí thi đua sôi nổi toàn công ty, Phòng Sản xuất tập trung triển khai hai phong trào tiêu biểu sau:
Phong trào 1: Nâng cao chất lượng sản xuất – Kiểm soát chặt chẽ vật thể lạ (FO – Foreign Object)
Chất lượng suất ăn luôn là yếu tố then chốt để khẳng định uy tín và thương hiệu của VACS. Trong đó, việc kiểm soát và loại bỏ vật thể lạ là nhiệm vụ hàng đầu nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng. Nhận thức rõ tầm quan trọng này, Phòng Sản xuất đã chủ động áp dụng các giải pháp đồng bộ:
-
Tăng cường đào tạo cho nhân viên trong việc nhận biết, phòng ngừa và xử lý vật thể lạ trong từng công đoạn sản xuất.
-
Kiểm soát chặt nguyên liệu đầu vào: rà soát kỹ từ khâu nhập hàng đến sơ chế, chế biến nhằm loại bỏ triệt để tạp chất, dị vật.
-
Giám sát nghiêm ngặt quy trình: từ sơ chế, chế biến đến lắp khay, lưu kho, vận chuyển đều được kiểm tra kỹ lưỡng.
-
Áp dụng các biện pháp phòng ngừa cụ thể: định kỳ lăn tóc, kiểm tra đồng phục, trang thiết bị nhằm giảm thiểu tối đa nguy cơ gây mất ATVSTP trong suất ăn.
Phong trào 2: Sử dụng hiệu quả, tiết kiệm nguyên vật liệu – Góp phần tăng lợi nhuận và bảo vệ môi trường
Việc sử dụng nguyên liệu một cách hợp lý không chỉ góp phần giảm chi phí mà còn thể hiện trách nhiệm với môi trường và cộng đồng. Phòng Sản xuất đã chủ động thực hiện:
-
Lập kế hoạch nguyên vật liệu sát với kế hoạch sản xuất, cập nhật định mức tiêu chuẩn theo từng thực đơn.
-
Kiểm soát chặt chẽ tồn kho, điều phối sử dụng nguyên liệu khoa học, hạn chế tối đa tình trạng dư thừa.
-
Quản lý hiệu quả suất ăn dự phòng, đảm bảo vừa đáp ứng nhu cầu vừa tránh lãng phí.
-
Áp dụng các biện pháp tái sử dụng hợp lý: tận dụng những phần nguyên liệu đạt chuẩn như phô mai vụn để chế biến thành các sản phẩm phụ như sốt bánh mì…
-
Tuyên truyền và nâng cao nhận thức cho toàn thể đảng viên, CBNV về vai trò của từng hành động nhỏ trong việc tiết kiệm và nâng cao hiệu quả SXKD.
LỜI KẾT
Hướng tới Đại hội Đảng bộ Công ty TNHH MTV Suất ăn Hàng không Việt Nam lần thứ III, nhiệm kỳ 2025–2030, mỗi đảng viên, mỗi cán bộ – nhân viên trong Chi bộ Phòng Sản xuất đều đang nỗ lực từng ngày, phát huy cao nhất tinh thần trách nhiệm, chấp hành nghiêm quy trình và không ngừng đổi mới sáng tạo để nâng cao hiệu quả sản xuất. Với sự đoàn kết, tinh thần thi đua và khát vọng vươn lên, tập thể Phòng Sản xuất tin tưởng sẽ góp phần tích cực vào sự thành công của Đại hội, cũng như sự phát triển bền vững của Công ty.
“Đột phá tư duy – Mạnh mẽ hành động – Vững cánh vươn xa”
Tập thể Đảng viên và Cán bộ – Nhân viên Chi bộ Phòng Sản xuất
