1. Phía sau những khay ăn chuẩn 5 sao: Khi áp lực là “gia vị” của thành công
Nếu ai đó hỏi tôi về biểu tượng của Vietnam Airlines, hình ảnh hiện ra đầu tiên trong tâm trí tôi không chỉ là đóa sen vàng thanh cao, mà là những chiếc xe nâng (High-loader) mang logo VACS tiếp cận cửa tàu bay giữa sân đỗ tấp nập. Tại phòng Khai thác của VACS, chúng tôi không chỉ quản lý những con số, chúng tôi quản lý sự hài lòng của hành khách thông qua từng khay ăn được phục vụ trên độ cao 10.000 mét.
Là một nhân viên trong đội ngũ Operation, tôi luôn tự hào mình là người “gác cổng” cho chuỗi cung ứng đặc thù này. Khác với các ngành dịch vụ khác, suất ăn hàng không có những tiêu chuẩn cực kỳ khắt khe về thời gian và nhiệt độ. Nhiệt huyết của chúng tôi được thử thách qua những ca trực cao điểm, nơi cái nắng cháy da của sân đỗ hay những cơn mưa bất chợt không được phép làm gián đoạn quy trình cung ứng. Tinh thần “Chiến binh Sen vàng” tại VACS chính là sự kiên cường để đảm bảo rằng, dù chuyến bay cất cánh lúc nửa đêm hay rạng sáng, mỗi suất ăn đến tay hành khách đều phải đạt độ tươi ngon và an toàn tuyệt đối.
2. Bản lĩnh Operation: “Căng não” điều phối giữa những biến số
Làm việc tại phòng Khai thác của một công ty suất ăn là một hành trình đối mặt với những biến động không ngừng. Chỉ cần một thay đổi nhỏ từ lịch bay của các hãng như Emirates, Qatar Airways hay Turkish Airlines, toàn bộ guồng quay của chúng tôi phải thay đổi theo. Một thông báo tăng khách đột ngột (Last-minute addition) khi tàu bay chỉ còn 30 phút nữa là đóng cửa, hay việc thay đổi tàu bay từ A321 sang thân rộng Boeing 787 với sơ đồ bếp (Galley) hoàn toàn khác biệt – đó là những lúc bản lĩnh của người làm Operation tỏa sáng.
Trong những khoảnh khắc ấy, tinh thần Chính trực và Trách nhiệm của một đảng viên chính là kim chỉ nam. Chúng tôi không cho phép mình sai sót dù chỉ một bộ dụng cụ hay một khay ăn đặc biệt (Special Meal) cho khách dị ứng. Văn hóa chính trực dạy chúng tôi rằng: “Sai là phải hành động sửa ngay lập tức, không được để cái sai bay lên trời”.
Sự năng động của chúng tôi thể hiện ở khả năng điều phối nhịp nhàng giữa bộ phận Giao nhận và Lái xe nâng. Khi có thay đổi, người nhân viên phải nhanh chóng tính toán lại lộ trình, điều xe bổ sung và trực tiếp giám sát việc bàn giao tại tàu bay. Chúng tôi không chỉ làm việc bằng mệnh lệnh, mà bằng sự thấu hiểu sâu sắc quy trình vận hành của từng dòng máy bay, từ cách sắp xếp xe đẩy, công-ten-nơ đến việc kiểm soát niêm phong an ninh (Security Seal). Đó chính là biểu hiện của “Văn hóa an toàn” và “Văn hóa dịch vụ” hòa quyện vào làm một.
3. Sáng tạo và Chuyển đổi số: Luồng gió mới từ những “Chiến binh trẻ”
Văn hóa doanh nghiệp tại VACS không dừng lại ở những quy tắc cũ. Là những đảng viên trẻ, chúng tôi đang tích cực lan tỏa Văn hóa học tập và Văn hóa số. Trước đây, việc theo dõi số lượng suất ăn hay kiểm soát dụng cụ hoàn trả chủ yếu dựa trên giấy tờ, dễ dẫn đến sai sót và chậm trễ. Hiện nay, chúng tôi đang từng bước áp dụng các phần mềm quản lý dữ liệu khai thác trực tuyến.
Sự nhiệt huyết được thể hiện qua những buổi thảo luận tại chi bộ về việc làm thế nào để tối ưu hóa kế hoạch cung ứng. Chúng tôi nghiên cứu cách phân bổ xe cho tiết kiệm nhiên liệu nhất, cách ứng dụng mã vạch để kiểm soát đồ dùng của các hãng khách hàng cao cấp nhằm giảm thiểu thất thoát. Văn hóa học tập tại phòng Khai thác chính là việc người đi trước truyền lại “bí kíp” xử lý tình huống khẩn cấp cho người đi sau, còn người trẻ lại hướng dẫn các bậc đàn anh cách sử dụng máy tính để cập nhật thông tin nhanh hơn. Sự giao thoa này tạo nên một đội ngũ VACS vừa vững chuyên môn, vừa nhanh nhạy với công nghệ, đưa thương hiệu Sen vàng sánh ngang với các công ty suất ăn hàng đầu khu vực.
4. Gắn kết nội bộ: Sức mạnh từ “Bếp ăn” đến “Tàu bay”
Văn hóa doanh nghiệp không phải là những khẩu hiệu, mà là cách chúng tôi phối hợp với nhau khi một chuyến bay gặp sự cố. Tôi nhớ có những lần phục vụ các chuyến bay dài ngày hay những chuyến bay đặc biệt chở đoàn cấp cao, toàn bộ anh em nhân viên phòng Khai thác đã thức trắng đêm để cùng nhau kiểm tra từng chi tiết nhỏ nhất.
Sự gắn kết này không chỉ nằm trong phạm vi phòng Khai thác mà còn mở rộng ra toàn bộ hệ sinh thái của Vietnam Airlines. Chúng tôi hiểu rằng, một khay ăn đẹp, một sự phục vụ đúng giờ của VACS sẽ góp phần trực tiếp vào chỉ số đúng giờ và uy tín của Tổng công ty. Tinh thần đoàn kết, tương thân tương ái giữa các đồng nghiệp trong Chi bộ chính là chất keo kết dính, biến áp lực công việc thành niềm vui cống hiến. Một cái gật đầu của tiếp viên trưởng khi nhận đủ suất ăn, một lời cảm ơn từ phía đại diện hãng hàng không đối tác chính là phần thưởng vô giá cho những nỗ lực thầm lặng của chúng tôi.
5. Lời kết: Tỏa sáng từ tâm thế người đảng viên VACS
Với tôi, mỗi ca trực tại VACS là một cơ hội để khẳng định giá trị của bản thân và trách nhiệm của một người đảng viên. Hội thi “Sen vàng tỏa sáng” không chỉ là một cuộc thi sân khấu hóa, mà là dịp để chúng tôi nhìn lại hành trình mình đã đi qua, để tự hào về mỗi “bữa ăn trên mây” mà mình đã góp phần tạo nên.
Chúng tôi cam kết giữ vững 5 trụ cột văn hóa: An toàn – Chính trực – Dịch vụ – Học tập – Số. Bằng sự năng động của tuổi trẻ và nhiệt huyết của người chiến binh, đội ngũ Operation VACS sẽ luôn là điểm tựa vững chắc, đảm bảo mỗi chuyến bay của Vietnam Airlines và các hãng đối tác luôn trọn vẹn hương vị và niềm tin.
Hãy để tinh thần VACS, tinh thần của những người làm suất ăn hàng không, cùng hòa nhịp và tỏa sáng rực rỡ với đóa Sen vàng Việt Nam trên bầu trời thế giới!
