Bếp Halal trong khu vực sản xuất an toàn, sạch sẽ
Một chuyến bay quốc tế bất ngờ phát sinh thay đổi số lượng hành khách. Hơn một trăm suất ăn Halal cần được điều chỉnh trong thời gian ngắn trước giờ bàn giao.
Không ai rời vị trí.
Không ai phàn nàn.
Bởi tất cả đều hiểu rằng phía sau mỗi suất ăn là niềm tin của hành khách và uy tín của Vietnam Airlines.
Nhìn những đồng nghiệp vẫn miệt mài bên dây chuyền sản xuất, tôi chợt nhận ra văn hóa doanh nghiệp VACS không nằm ở những khẩu hiệu được treo trên tường. Văn hóa ấy hiện diện trong từng hành động, từng quyết định và tinh thần trách nhiệm của mỗi người lao động.
Là đơn vị cung ứng suất ăn hàng không của Hãng hàng không Quốc gia, VACS phục vụ hàng chục nghìn suất ăn mỗi ngày cho các chuyến bay trong nước và quốc tế. Riêng tại Bếp Halal, yêu cầu còn khắt khe hơn bởi mỗi suất ăn không chỉ phải bảo đảm chất lượng mà còn phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn Halal dành cho hành khách Hồi giáo.
Đối với nhiều người, một suất ăn chỉ là một phần nhỏ trong hành trình bay.
Nhưng với chúng tôi, đó là sự cam kết.
Là sự tôn trọng đối với văn hóa và tín ngưỡng của khách hàng.
Là trách nhiệm giữ gìn hình ảnh của Vietnam Airlines trên mỗi hành trình.
VACS nhận giấy chứng nhận Halal
Tôi vẫn nhớ một tình huống xảy ra vào mùa cao điểm.
Hôm đó, ngay trước giờ sản xuất, một nhân viên tiếp nhận nguyên liệu phát hiện một lô hàng chưa đáp ứng đầy đủ yêu cầu kỹ thuật. Nếu chờ thay thế, tiến độ sản xuất chắc chắn bị ảnh hưởng.
Một vài phút im lặng bao trùm khu vực làm việc.
Ai cũng hiểu áp lực thời gian đang đè nặng lên dây chuyền.
Nhưng rồi người đồng nghiệp ấy vẫn kiên quyết báo cáo sự việc theo đúng quy định.
Không có sự do dự.
Không có sự thỏa hiệp.
Bởi trong ngành hàng không, chất lượng và an toàn luôn là ưu tiên hàng đầu.
Quyết định đó khiến kế hoạch sản xuất phải điều chỉnh trong thời gian ngắn. Các bộ phận từ nhận hàng, sơ chế, chế biến đến kiểm soát chất lượng lập tức phối hợp với nhau để bảo đảm tiến độ.
Cuối cùng, mọi công việc vẫn hoàn thành đúng thời gian.
Chuyến bay vẫn được phục vụ đầy đủ.
Nhưng điều đọng lại trong tôi không phải là kết quả cuối cùng.
Mà là bài học về sự chính trực.
Đó chính là một trong những giá trị cốt lõi của văn hóa VACS.
Tại Bếp Halal, mỗi người lao động đều hiểu rằng chỉ cần một sai sót nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến niềm tin của khách hàng.
Vì vậy, sự cẩn trọng đã trở thành thói quen nghề nghiệp.
Người đầu bếp không chỉ nấu ăn.
Họ đang gửi gắm tâm huyết của mình vào từng khẩu phần được phục vụ trên bầu trời.
Người kiểm soát chất lượng không chỉ kiểm tra sản phẩm.
Họ đang bảo vệ uy tín của doanh nghiệp.
Người lao động trên dây chuyền sản xuất không chỉ hoàn thành nhiệm vụ được giao.
Họ đang góp phần tạo nên trải nghiệm dịch vụ cho hàng nghìn hành khách mỗi ngày.
Đằng sau một suất ăn Halal là sự phối hợp của rất nhiều bộ phận.
Từ người tiếp nhận nguyên liệu.
Người sơ chế.
Người chế biến.
Người kiểm soát chất lượng.
Đến lực lượng khai thác bàn giao suất ăn cho chuyến bay.
Mỗi người là một mắt xích.
Mỗi mắt xích đều quan trọng như nhau.
Chỉ cần một mắt xích gặp sự cố, toàn bộ dây chuyền sẽ bị ảnh hưởng.
Chính vì vậy, tinh thần đoàn kết và phối hợp luôn được đặt lên hàng đầu tại VACS.
Điều khiến tôi tự hào nhất khi làm việc tại đây chính là tình đồng nghiệp.
Tập thể VACS sẵn sàng cho chặng đường phía trước
Trong những thời điểm khó khăn, mọi người luôn sẵn sàng hỗ trợ lẫn nhau.
Có những đồng nghiệp vừa kết thúc ca làm vẫn ở lại hỗ trợ tổ sản xuất khác.
Có những quản lý trực tiếp xuống hiện trường cùng nhân viên giải quyết công việc.
Có những đêm cao điểm lễ, Tết, tập thể người lao động cùng làm việc xuyên đêm để bảo đảm mọi chuyến bay được phục vụ đầy đủ và đúng giờ.
Không ai yêu cầu họ phải làm như vậy.
Họ làm bằng trách nhiệm.
Bằng tình yêu nghề.
Và bằng niềm tự hào khi được góp phần vào hành trình mang thương hiệu Sen Vàng.
Bên cạnh sự chuyên nghiệp, giá trị nhân văn cũng là một nét đẹp trong văn hóa VACS.
Đó là những bữa ăn giữa ca được chuẩn bị chu đáo.
Là sự sẻ chia khi đồng nghiệp gặp khó khăn.
Là sự quan tâm của công đoàn và lãnh đạo đối với người lao động.
Là môi trường làm việc nơi mỗi người đều cảm nhận được sự tôn trọng và ghi nhận.
Những điều tưởng chừng rất giản dị ấy lại trở thành sức mạnh giúp tập thể VACS vượt qua nhiều giai đoạn khó khăn và không ngừng phát triển.
Hơn ba thập kỷ đồng hành cùng Vietnam Airlines, VACS đã xây dựng được vị thế vững chắc trong lĩnh vực cung ứng suất ăn hàng không.
VACS phục vụ cho các chuyến bay
Nhưng điều làm nên sức mạnh bền vững của VACS không chỉ nằm ở công nghệ hay năng lực sản xuất.
Đó còn là nền tảng văn hóa được vun đắp bởi nhiều thế hệ người lao động.
Một nền văn hóa đề cao trách nhiệm.
Một nền văn hóa coi trọng chất lượng.
Một nền văn hóa lấy con người làm trung tâm.
Mỗi suất ăn Halal được đưa lên tàu bay không chỉ mang theo hương vị ẩm thực mà còn mang theo tâm huyết của những người lao động phía sau dây chuyền sản xuất.
Trong đó có sự cẩn trọng của người kiểm hàng.
Có sự tận tâm của người đầu bếp.
Có tinh thần phối hợp của cả tập thể.
Và có niềm tự hào của những chiến binh Sen Vàng đang ngày đêm âm thầm giữ lửa.
Bởi chúng tôi tin rằng, giữ vững niềm tin của hành khách hôm nay chính là góp phần xây dựng tương lai của Vietnam Airlines ngày mai.
