Trong khuôn khổ hợp tác giữa VNA và ANA, ngày 26/9, tại Công ty VACS, Ban DVHK đã tổ chức lớp dạy chế biến món ăn Nhật Bản cho đầu bếp của các Công ty cung cấp suất ăn tại Hà Nội, Đà Nẵng, Cam Ranh và Tp.HCM. Lớp học do ông Shinichi Kakuta – Top Chef người Nhật của ANA Catering Service Co. ltd trực tiếp giảng dạy. Lớp học bằng tiếng Anh, có nhân sự của ANA hỗ trợ dịch từ tiếng Nhật sang tiếng Anh.
Học viên lớp học gồm các đầu bếp tại VACS, 3 đầu bếp từ NCS, 3 đầu bếp từ MASCO Đà Nẵng và Cam Ranh.
Nhật Bản là thị trường trọng điểm, thuộc nhóm đường bay ưu tiên cao nhất về dịch vụ của VNA. Món ăn Nhật có hương vị, màu sắc, kiểu chế biến đặc trưng. Đây là lần đầu tiên các đầu bếp trong nước có cơ hội được đầu bếp Nhật trực tiếp dạy chế biến món ăn Nhật theo đặc thù sản xuất suất ăn cung cấp lên tàu bay. Toàn bộ các nguyên liệu chế biến món ăn Nhật được khai thác tại thị trường Việt Nam để đảm bảo tính khả thi áp dụng sau này.
Top Chef Shinichi Kakuta tận tình hướng dẫn các đầu bếp VNA. (Ảnh: DVHK).
“
Lớp học này hữu ích đối với việc chế biến món ăn Nhật bản để đảm bảo hương vị chuẩn món ăn Nhật Bản, phù hợp với trình tự sản xuất suất ăn trên tàu bay, giúp đầu bếp VACS tự tin hơn với kết quả công việc của mình, góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ của VNA và cả dịch vụ của VACS cung cấp cho JAL, ANA”.
Tặng quà lưu niệm của VNA và VACS cho thầy giáo và các nhân sự ANA hỗ trợ lớp học. (Ảnh: DVHK)
Hoạt động này có ý nghĩa củng cố chất lượng dịch vụ tiêu chuẩn 4 sao trên đường bay đi/đến Nhật Bản, hướng tới tiêu chuẩn 5 sao, đồng thời củng cố sự hợp tác chặt chẽ giữa VNA và ANA.
