Có những món ăn chẳng cần một nhà hàng sang trọng để trở nên đáng nhớ. Cháo sườn là một món như thế. Từ những gánh hàng và quán nhỏ trong các con phố Hà Nội, món cháo giản dị đã đi cùng nhiều thế hệ người Thủ đô. Có thời, cháo sườn là món ăn xế chiều quen thuộc của học sinh, người lao động và dân công sở, những nồi cháo nghi ngút khói trở thành một phần của nhịp sống phố phường, nhất là trong những ngày trời se lạnh.
Điều làm nên sức hấp dẫn của cháo sườn Hà Nội lại nằm ở những thứ rất đỗi giản dị. Người nấu thường ngâm gạo rồi xay thành bột để khi nấu, cháo đạt độ mịn, sánh và thơm hương gạo. Phần xương được ninh lấy vị ngọt tự nhiên, còn sườn sụn được nấu đến khi phần thịt mềm nhưng miếng sụn vẫn giữ được độ giòn vui miệng. Khi bát cháo còn nóng, người ăn có thể thêm quẩy giòn, ruốc, một chút tiêu hoặc ớt bột.
Bát cháo sánh mịn, nóng hổi kết hợp với những miếng sườn sụn giòn sần sật, thêm chút quẩy giòn và vị cay ấm của tiêu, tạo nên một món ăn giản dị mà đủ sức níu người thưởng thức ở những thìa cuối cùng.
Cháo sườn vốn không câu nệ chuyện ăn vào giờ nào. Người Hà Nội có thể tìm đến một bát cháo nóng vào buổi sáng, lúc xế chiều hay khi đêm xuống. Nhưng trong ký ức về món ăn này, có lẽ điều đáng nhớ nhất vẫn là cảm giác cầm trên tay một chiếc bát nóng, ngồi trên chiếc ghế thấp nơi góc phố và chậm rãi ăn từng thìa cháo. Những hàng cháo sườn nổi tiếng ở Lý Quốc Sư, Hàng Bồ hay khu vực chợ Đồng Xuân cũng góp phần tạo nên câu chuyện riêng của món ăn trong đời sống ẩm thực Hà Nội.
Thứ 6 tuần này, CBNV có thể thưởng thức cháo sườn sụn tại Sky Lounge cùng trứng vịt lộn. Đây cũng là món điểm tâm khép lại một tuần với nhiều lựa chọn mang màu sắc quen thuộc của ẩm thực Việt. Từ bún cá rau cải, bún Huế, phở gà, bún mọc thịt chân giò đến bún thang, thực đơn bữa sáng mỗi ngày mang đến một hương vị khác nhau.
Ở bữa trưa, Sky Lounge tiếp tục đưa những món ăn thân thuộc vào thực đơn như thịt quay giòn bì, gà chiên sả ớt, thịt chiên riềng, bò xào khoai tây, cá cơm rim lạc hay xíu mại sốt chua ngọt. Rau xanh, canh nóng, món ăn kèm và các món tráng miệng được thay đổi trong tuần, để mỗi bữa cơm vẫn giữ được sự phong phú mà gần gũi.
Món ngon tuần mới tại đây.
Một tuần mới đã có sẵn những món ngon chờ CBNV khám phá. Và nếu thứ 6 cần một món ăn đủ ấm, đủ thân quen để khép lại tuần làm việc, một bát cháo sườn sụn nóng hổi có lẽ là lựa chọn rất Hà Nội.
