Những thức quà làm nên vị thu
Nhắc đến mùa thu Hà Nội, cốm thường là một trong những hương vị được nhớ đến đầu tiên. Màu xanh non, vị dẻo bùi cùng hương thơm nhẹ của lúa mới tạo nên nét riêng của một thức quà gắn với mỗi độ thu về. Cốm cũng gắn với nhiều thức quà truyền thống và trở thành một phần quen thuộc trong ký ức về mùa thu của người Hà Nội.
Bên cạnh cốm, sấu chín và hồng chín cũng góp thêm những sắc vị riêng khi tiết trời chuyển mùa. Sấu chín có vị chua dịu, phần thịt mềm và thường xuất hiện trong nhiều món ăn, thức uống quen thuộc. Hồng chín mang vị ngọt tự nhiên, tạo nên một sắc vị khác trong những thức quà của miền Bắc.
Mỗi sản vật có đặc điểm riêng về màu sắc, hương vị và cách thưởng thức. Điểm chung là chúng đều gắn với mùa vụ và đời sống ẩm thực của Thủ đô. Những nguyên liệu này vì thế không chỉ được nhớ bởi vị ngon mà còn bởi thời điểm chúng xuất hiện trong năm.
Trong khuôn khổ “Chạm Thu Hà Nội 2026”, Vietnam Airlines phối hợp cùng UBND Thành phố Hà Nội triển khai các hoạt động giới thiệu mùa thu Thủ đô qua nhiều trải nghiệm. Ẩm thực trở thành một điểm chạm trên chuyến bay, với cốm làng Vòng, sấu chín, hồng chín cùng một số nguyên liệu theo mùa được đưa vào thực đơn phục vụ hành khách.
Từ những thức quà quen thuộc trong đời sống thường ngày, các nguyên liệu theo mùa trở thành chất liệu để tái hiện một phần diện mạo ẩm thực Hà Nội. Mỗi sản vật mang một sắc thái riêng, cùng góp phần tạo nên hình dung về những ngày thu của Thủ đô.
Đưa hương vị mùa thu lên chuyến bay
“Chạm Vị Thu” là một trong những điểm chạm thuộc chiến dịch “Chạm Thu Hà Nội 2026”. Vietnam Airlines xây dựng chiến dịch theo hướng tiếp cận mùa thu qua năm giác quan. Trong đó, “Chạm Vị Thu” khai thác ẩm thực như một điểm tiếp cận trực tiếp với những sản vật đặc trưng của Thủ đô.
Điểm chạm này được mở đầu trên “Chuyến bay Chạm Trăng”. Từ ngày 1 đến 15/10/2026, thực đơn mùa thu được phục vụ trên một số chuyến bay nội địa và quốc tế của Vietnam Airlines trong suất ăn hạng Thương gia. Cốm làng Vòng, sấu chín, hồng chín cùng các nguyên liệu theo mùa tiếp tục trở thành một phần của hành trình.
Việc lựa chọn những sản vật gắn với mùa thu Hà Nội cho thực đơn cũng tạo nên một cách tiếp cận khác với ẩm thực địa phương. Những thức quà vốn quen thuộc trên phố phường được đặt trong không gian của một chuyến bay, trở thành một phần của dịch vụ phục vụ hành khách.
Khi thức quà Hà Nội trở thành câu chuyện điểm đến
Ẩm thực thường gắn với ký ức về một vùng đất. Với Hà Nội, cốm, sấu chín hay hồng chín là những dấu hiệu quen thuộc của thời điểm giao mùa. Khi xuất hiện trên chuyến bay, các sản vật này có thêm một hoàn cảnh thưởng thức mới.
Với những hành khách đã quen thuộc với Hà Nội, một món ăn theo mùa có thể gợi nhắc về những ký ức quen thuộc của Thủ đô. Với những người lần đầu đến Hà Nội, đó lại là một cách làm quen với văn hóa địa phương trước khi đặt chân xuống sân bay.
Trải nghiệm cũng mở rộng tới hành khách quốc tế. Những nguyên liệu đặc trưng trở thành một điểm tiếp cận gần gũi với ẩm thực Việt Nam. Với hành khách trong nước, các thức quà quen thuộc được đặt trong một bối cảnh mới, tạo nên cảm giác vừa gần gũi vừa khác biệt.
Từ một suất ăn, câu chuyện về mùa thu được nối dài từ chuyến bay đến điểm đến. Những sản vật gắn với đời sống Thủ đô trở thành một phần của hành trình, kết nối dịch vụ hàng không với văn hóa và du lịch Hà Nội.
Với “Chạm Vị Thu”, mùa thu Hà Nội vì thế không chỉ hiện diện qua cảnh sắc ngoài ô cửa sổ. Những dấu ấn của mùa còn được cảm nhận từ chính suất ăn trên chuyến bay, trước khi hành khách bắt đầu hành trình khám phá Thủ đô.
