Hướng dẫn cách làm món ngan giả cầy vừa ngon vừa lạ cả nhà đều thích:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt ngan: 1 con khoảng 2.5 kg.
Gia vị gồm: riêng, mẻ, mắm tôm, nước mắm, hạt nêm.
Phần thực hiện:
Bước 1: Để có món thịt ngan giả cầy ngon thì bí kíp đầu tiên phải chọn được con ngan ngon và phù hợp.
Bước 2: Thịt ngan cần được thui lên bằng rơm trước khi chế biến. Một là để thịt ngan được giòn lớp da, óng vàng, phần thịt được thơm và đậm đà hơn, khử được vị tanh.
Tiếp đó thịt ngan được rửa sạch, lọc xương và thái thịt ngan thành những miếng vừa ăn. Sau đó uớp thịt ngan vừa thái với các loại gia vị đã được chuẩn bị sẵn. Thời gian ướp thịt ngan chừng 1 tiếng trước khi nấu để các loại gia vị có thời gian ngấm sâu vào bên trong thịt ngan sẽ đậm đà, thơm ngon hơn.
Bước 3: Cho thịt ngan đã ướp đủ thời gian vào trong nồi có đế dày. Bật bếp đun trên lửa vừa, đến khi nồi thịt ngan sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh liu riu đến khi thịt ngan mềm vừa ăn và nước trong nồi sánh lại là món ăn đã hoàn thành.
Với món thịt ngan giả cầy hấp dẫn nhường này, chỉ cần hít hà hương thơm lan tỏa từ nồi ngan bốc ra là đã đủ để kích thích sức ăn của cả nhà rùi. Cách làm món ngan giả cầy tưởng khó mà chính ra lại cực kỳ đơn giản mọi người nhỉ. Chỉ cần mua được con ngan ngon, tẩm ướp đậm đà, ninh ngan đủ độ nhừ để gia vị ngấm sâu đậm đà vào bên trong miếng thịt ngan là món ăn đã hoàn thành rồi. Còn chần chừ gì nữa nhỉ ? Chúng ta cùng bổ sung ngay món ngan giả cầy vào bữa ăn gia đình vào thời gian phải ngưng việc do Covid nhé. Món thịt ngan giả cầy chúng ta dùng cùng với bún, bánh mỳ và rau sống.
Chúc các anh chị thành công và ngon miệng.
Video thực hiện món Ngan giả cầy:
………….
Nhân dịp những ngày cùng cả nước phòng, chống dịch bệnh, xin gửi tới các anh, chị em “Góc thơ tâm tình VNA”
Những ngày Covid ghé qua
Bỗng bao kế hoạch bay vào hư không
Thế là Tâm hẹn ngủ đông
Ở nhà chống dịch bên người thân yêu
Khi vào bếp lúc vào ca …
Hậu phương – tiền tuyến xông pha ngại gì
Đêm khuya đến sớm mai đi…
Anh em VIAGS vững tin giữa đời
Trời hồng hẹn ánh bình minh
Chúng ta sẽ lại nối dài khung gian…
Bay cao bay đến miền yêu xa
VNA ta nguyện đồng lòng chung tay
Tổ quốc đó vẫy gọi ta….
Sẵn sàng tung cánh đại bàng vút cao…
Họ tên: Nguyễn Minh Tâm: Ca trưởng Đội PVHL -Trung tâm PVHK
Sinh năm: 1981
Vào ngành: 2000
Sở thích: Nấu ăn, hoạt động phong trào thể dục thể thao
Minh Tâm – VIAGS
