Tôi xin được giới thiệu tôi là Vũ Thị Kim Cúc hiện là TVT – Giáo Viên – và là Phó Trưởng phòng đào tạo của Đoàn tiếp viên. Đọc thấy chương trình #VNAerAtHome của Ban Truyền thông thương hiệu thấy thật thú vị và hấp dẫn, nên ngay từ đầu tôi đã có ý tưởng và rất muốn tham gia. Tuy nhiên tôi muốn để dành sân chơi cho các bạn trẻ của VNA, các bạn trẻ là thế hệ tiếp nối hết sức thông minh, giỏi giang năng động và đầy sáng tạo. Nên hôm nay tôi xin phép không tham gia dự thi mà muốn chia sẻ với mỗi VNAer món thức uống trước tiên đặc biệt tốt cho mùa dịch Covid19 và hơn nữa mong muốn loại thức uống này sẽ được Ban DVKH nghiên cứu đưa lên phục vụ khách hạng thương gia trên các chuyến bay đường dài như một loại trà đặc trưng của VNA phục vụ khách hàng thương yêu của mình.
Là một người phụ nữ thích vào bếp, tôi luôn tự tay nấu ăn cho gia đình mình: từ món Âu đến món Á, từ món miền Nam hay Bắc Trung của VN tôi đều có thể làm được. Thực ra nấu ăn không hề khó mà quan trọng mỗi chúng ta có thực sự muốn nấu nướng và muốn vào bếp không thôi. Có nhiều món tôi thấy thích khi đi ăn các nhà hàng trên mọi miền đất nước khi có dịp qua các chuyến bay chuyến công tác của VNA tôi đều cố gắng thử làm. Đa số các món dù khó đến mấy nhưng nếu bạn kiên trì và thực sự muốn làm được tôi tin chắc bạn sẽ làm được cho dù có thể có vài ba lần thất bại. Là phụ nữ hãy yêu bếp, hãy làm nóng ngôi nhà của bạn bằng những món ăn hợp sở thích với những người thân yêu trong gia đình.
Ngay từ đầu mùa dịch tôi đã nghĩ đến một thức uống tốt cho sức khỏe và giúp cho mọi người chống cảm cúm và tôi đã chia sẻ trên trang cá nhân của mình. Hôm nay tôi lại một lần nữa chia sẻ thật chi tiết để các bạn có thể làm hàng ngày cho gia đình mình cùng uống nhé – một thức uống với những nguyên liệu sẵn có của đất nước nhiệt đới bao gồm chanh, xả, gừng, quế và hồi sẽ giúp cả gia đình bạn tăng thêm sức đề kháng, chống cảm cúm và đặc biệt thích hợp cho mùa dịch COVID19, tôi gọi tên thức uống đó là:
ANTI-CORONA DRINK – Trà chống Corona
Mời các bạn cùng tôi bắt tay vào làm thức uống chi phí rất rẻ nhưng lại rất công dụng và đặc biệt hữu ích cho sức khỏe – cho bạn – cho tôi và cho gia đình mình nhé.
Bộ đôi: Trà gừng xả, quế hồi và bánh táo hoa hồng quế, mật ong
Nguyên liệu:
– Sả: 20 cây (Xả là thành phần chủ yếu)
– Gừng: 1 củ (200g) (không cho nhiều gừng vì nóng)
– Hồi: bông: ngâm nước nóng rửa sạch
– Quế: Ngâm thật mềm, cạo vỏ
– Chanh: cắt lát tròn thả vào bình khi hãm nước
– Mật ong: Uống bao nhiêu tùy cho theo độ ngọt của từng người
Công dụng:
– Tăng cường sức đề kháng, chống cảm cúm
– Giải độc, giải cảm, trị nhức đầu
Các bước làm:
– Xả cắt bỏ phần lá và bỏ phần lá già bên ngoài, (như hình)
– Gừng cạo sạch vỏ (như hình)
– Hồi: Mỗi lần hãm nước sẽ lấy khoảng 2 bông cho bình 500ml (hoặc có hoặc không)
– Quế: Bào vỏ ngâm mềm xay cùng nước
– Lấy xả, gừng rửa sạch, ngâm nước muối, rửa xong trần qua nước đun sôi nóng. Thái xả và gừng thành lát.
– Bỏ vào máy sinh tố, cho thêm 800 ml nước. Xay nhỏ. Chuẩn bị các khay đựng đá loại lớn (như hình). Đổ hỗn hợp đã xay vào và cho vào tủ đá giữ cho hỗn hợp được tươi lâu. Mỗi lần lấy ra 1 viên đá đông xả gừng và quế, cho vào bình có bộ phận lọc hoặc cho vào túi lọc hãm nước uống. Cắt thêm lát chanh và cho lượng mật ong tùy khẩu vị ngọt nhiều hay ngọt ít của từng người.
Những lưu ý: Loại trà đặc biệt phù hợp với thời tiết lạnh. Tránh cho quá nhiều quế và hồi sẽ có tác dụng ngược.
BÁNH TÁO HOA HỒNG
Nguyên liệu:
Táo: 2 trái (táo có vỏ màu đỏ đậm)
Bột mỳ:
Bơ lạt: 70 gr
Đường bột: 60 gr
Bột mỳ: 150 gr
Trứng gà: 1 trái
Bột quế
Muối: muỗng cà phê
Công dụng: Dùng cùng với trà gừng xả sau bữa ăn hoặc trà chiều. Vị thơm của bột quế và ngọt mát của táo hòa quyện mang lại cảm giác thư thái an yên.
Cách làm:
– Cho 45 gr đường bột vào cùng với bơ đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ vừa phải.
– Cho trứng gà vào đánh tiếp 5 phút
– Cho bột qua cái rây vào hỗn hợp trứng bơ đường , Cho cà phê muối đánh đều cho hòa quyện vào nhau. Đánh khoảng 5 phút. Lấy khối hỗn hợp trên để lên một mặt phẳng rắc lớp bột để nhồi. Nhồi bột trong khoảng 5 phút sau đó bỏ vào một cái bát (có lớp bơ trên bờ mặt bát cho khỏi dính) phủ giấy kiếng bọc thực phẩm, để vào tủ lạnh 2 hours.
– Táo rửa sạch, bỏ hạt, thái mỏng từng lát như hình, ngâm những lát táo trong bát nước lạnh vắt 1 trái chanh để táo không bị thâm.
– Vớt táo ra để khô sau đó cho vào microwave quay khoảng 3 phút.
– Sau 2 tiếng lấy bột trong tủ lạnh bắt đầu tạo bánh hoa hồng như hình (làm theo video) theo thứ tự: cán bột mỏng cắt thành từng miếng hfnh chữ nhật ngang 4 cm dài 10 cm, quét 1 lớp mật ong trên miếng bột, xếp các miếng táo lên, rắc bột quế lên và cuộn lại cho vào các khuôn nhỏ.
– Nướng ở nhiệt độ 180 khoảng 35’ (tùy theo từng loại lò, canh chừng bề mặt hoa hồng khô lại, thân hoa bằng bột vàng thơm.
– Lấy khỏi lò, để lên đĩa, rắc bột đường và bột quế lên bề mặt trang trí.
Video hướng dẫn làm bánh táo hoa hồng:
Thưởng thức cùng trà gừng xả bên ô cửa sổ vào buổi chiều thứ bảy, tận hưởng mùi thơm của quế, của bơ và mật ong nướng từ bánh táo hoa hồng, nhâm nhi tận hưởng hương vị hơi cay và thơm mùi xả chanh và mật ong của trà anti-corona các ACE VNAer thực sự sẽ có những phút thư giãn và những khoảnh khắc đáng nhớ bên cạnh những người thân yêu. Tea time at home @Corona time.
Lời nhắn nhủ của tác giả: Ngoài việc mong muốn các VNAer sẽ làm loại trà và bánh này cho gia đình và những người thương yêu của mình trong thời gian cả thế giới chống lại dịch bệnh Covid tôi cũng muốn loại trà và bánh này sẽ được đưa lên những chuyến bay phục vụ hành khách giúp thư giãn, giữ ấm bụng và cơ thể như một thức uống đặc trưng từ những nguyên vật liệu của miền nhiệt đới…
– Họ tên: Vũ Thị Kim Cúc
– Hiện là TVT và là Phó Trưởng Phòng Đào tạo của ĐTV
– Chị đã gắn bó với VNA 25 năm qua. Đối với chị, 25 năm là một chặng đường chưa phải là quá dài nhưng cũng đủ để chị cảm nhận và tự hào là khi được là một thành viên của VNA, tự hào khi khoác lên mình bộ đồng phục mang nét văn hóa của Việt Nam đến với bạn bè quốc tế nói riêng cũng như toàn bộ hành khách của VNA nói chung.
