Chim cút là nguyên liệu vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng mà bất cứ ai cũng không nên bỏ qua. Với giá trị dinh dưỡng cao cùng hàng loạt công dụng trong bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng và phòng chống nhiều loại bệnh tật, hãy cùng khám phá ra những món ngon từ loài chim đặc biệt này ở bài viết sau đây.
Chim cút hay có tên gọi khác là gà đồng được biết đến như một loại gia cầm quen thuộc, xuất hiện mọi nơi với thành phần dinh dưỡng tuyệt vời. Theo các nghiên cứu khoa học, thịt chim cút có chứa nhiều vitamin, albumin, muối vô cơ, hàm lượng chất đạm, khoáng chất rất cao. Thịt chim cút có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ ngũ tạng, bổ trung ích khí, làm cứng gân cốt và bổ hư trừ bệnh. Loại nguyên liệu này được dùng để bồi bổ cho các đối tượng có thể lực yếu, hay bị suy nhược thần kinh như trẻ em suy dinh dưỡng, người già yếu, người đang ốm đau và phụ nữ đang cho con bú…
Công dụng của chim cút đối với sức khỏe:
– Đẩy nhanh quá trình chuyển hóa năng lượng, hình thành các nhóm cơ
– Ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da và trẻ hóa cơ thể
– Tăng cường trí nhớ, bổ não
– Tăng cường sinh lực
Chính vì vậy, những ngày này với đam mê nấu ăn và muốn dành nhiều hơn sự chăm sóc sức khỏe cho gia đình, Hậu sẽ giới thiệu cùng các anh chị trong đại gia đình VNA món:
Chim cút quê – Vị miễn chê
Chim cút sẽ được ướp như sau:
+ Ngũ vị hương: 1 muỗng nhỏ
+ Đường: 50 gam
+ Nước mắm: 2 muỗng nhỏ
+ Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
+ Dầu hào: 1 muỗng canh để tạo màu đẹp mắt.
+ Tỏi, hành: 100 gam
Sau đó tẩm ướp trong vòng 30 phút
1/Chim cút roti
Chuẩn bị một chảo ngập dầu, khi dầu sôi nhanh tay cho chim cút vào đảo đều. Sau đó hầm cùng nước dừa để thịt mềm và dậy mùi hấp dẫn hơn. Thành phẩm đạt yêu cầu sẽ có màu vàng sậm cùng mùi nước dừa béo ngậy.
2/ Chim cút nướng mọi – hương vị đậm đà:
Tương tự như món chim cút roti, món chim cút nướng mọi cũng cần một thời gian để tẩm ướp các gia vị để món ăn thơm ngon và đậm đà. Uớp thêm gia vị đã được chuẩn bị sẵn trong thời gian từ 15-20 phút. Sau đó nướng chim cút trên than hoa đỏ rực.
Khi chim cút nướng mọi vàng đều và mùi thơm tỏa ra là đạt yêu cầu.
Chim cút với những giá trị bổ dưỡng của mình chắc chắn sẽ đem đến cho gia đình bạn những bữa ăn ngon miệng.
Video món ăn hấp dẫn:
Họ tên: Nguyễn Thị Hậu
Ngày sinh: 13/8/1988
Đơn vị công tác: Đội Phục vụ hàng hóa – Trung Tâm PVHH – VIAGS DAD
Ngày vào ngành: 2010
Sở thích: Nấu ăn, chăm sóc Gia đình và trang trí nhà cửa.
Nguyễn Hậu – VIAGS
