Không chỉ ấn tượng bởi cái tên đặc biệt, bún gà xá kiếng còn “gây thương nhớ” bởi hương vị đậm đà, thanh mát. Điểm nhấn tạo nên một tô bún gà xá kiếng hấp dẫn là vị ngọt thanh của nước dùng, được hầm trong 2- 3 giờ từ xương gà cùng các loại gia vị truyền thống như gừng, hành, tạo nên vị đậm đà, lan tỏa trong từng sợi bún. Gà để làm món bún gà xé kiếng phải là gà trống, được luộc chín, xé phay nhỏ, giữ được lớp da vàng giòn, thớ thịt mọng nước. Mảnh ghép không thể thiếu hoàn thiện món ăn chính là xá kiếng – một gia vị đặc trưng mang hương vị núi rừng Tây Bắc.

Xá kiếng hay còn gọi là củ địa liền, có mùi vị cay nồng như gừng, kết hợp cùng mùi thơm từ riềng mang đến hương vị mới lạ. Không chỉ là một loại gia vị chấm nâng tầm món ăn, xá kiếng còn được biết đến như một loại thảo dược có khả năng giải cảm, hạ sốt, giảm đau và chống viêm hiệu quả. 

Xá kiếng, khi nấu với gà trống thiến sẽ giúp lớp mỡ tan ra, khi ăn không cảm thấy ngán. Ít ai biết rằng, loại củ này cũng góp phần tạo nên hương vị cho nhiều món ăn truyền thống nổi tiếng như lẩu Tứ Xuyên, vịt quay Bắc Kinh hay khâu nhục Tây Bắc.. 

Khi thưởng thức món bún gà xá kiếng thường ăn kèm với các loại rau thơm như húng quế, tía tô, rau mùi, giá đỗ, tạo nên sự thanh mát và kích thích vị giác, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Với hương vị thanh tao, độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, bún gà xá kiếng đã trở thành một món ăn đặc sản được yêu thích.

Là Hãng hàng không Quốc gia, Vietnam Airlines luôn nỗ lực mang đến cho hành khách những trải nghiệm bay an toàn, chuyên nghiệp và đẳng cấp. Bên cạnh đó, Hãng cũng hiểu được tầm quan trọng của những bữa ăn chất lượng, tinh tế, góp phần nâng tầm trải nghiệm bay của du khách.

Với mong muốn mang đến cho hành khách hương vị Việt Nam đích thực, từ nay đến 30/04/2024, Vietnam Airlines đưa bún gà xá kiếng vào thực đơn các chuyến bay chặng TP. Hồ Chí Minh – Hà Nội dành cho hạng thương gia. Với mỗi món ăn, Vietnam Airlines đều chú trọng giữ nguyên hương vị truyền thống, đồng thời nâng tầm chế biến và trình bày để mang đến cho hành khách trải nghiệm ẩm thực Việt tinh tế và đẳng cấp nhất.

Vietnam Airlines tin rằng, những món ăn Việt Nam không chỉ là thức ăn mà còn là nét đẹp văn hóa, là niềm tự hào của dân tộc. Qua mỗi bữa ăn trên khoang máy bay, Vietnam Airlines mong muốn giới thiệu đến du khách nội địa và quốc tế những giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo của Việt Nam.