Tinh hoa văn hóa ẩm thực theo tín ngưỡng
Ẩm thực Ấn Độ nổi tiếng về gia vị, hương vị và gây ấn tượng bởi cách chế biến vô cùng độc đáo, cầu kỳ. Nhưng không chỉ thế, ẩm thực Ấn Độ còn chịu ảnh hưởng sâu sắc bởi tôn giáo. Trong đó, mỗi vùng miền lại có những phong tục ăn uống riêng biệt chịu ảnh hưởng từ các tôn giáo khác nhau như Phật giáo, Hồi giáo và Kitô giáo. Giả sử, người theo đạo Hồi thường kiêng thịt lợn, trong khi người theo đạo Kitô giáo có thể ăn thịt bò và thịt lợn nhưng thường kiêng khem vào những ngày lễ nhất định. Còn đạo Hindu, tôn giáo chính thống của đất nước khuyến khích chế độ ăn chay lacto-vegetarian, tức là kiêng thịt bò, thịt trâu và khuyến khích sử dụng các sản phẩm từ sữa. Chính sự giao thoa văn hóa tôn giáo này đã tạo nên sự phong phú và đa dạng trong ẩm thực, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, thú vị khi đi du lịch Ấn Độ.
Từ sự thấu hiểu lý do vì sao các món ăn chay chiếm phần quan trọng trong nền ẩm thực Ấn Độ tới mong muốn sẻ chia, quảng bá thế mạnh của ẩm thực Ấn Độ đến hành khách trong nước và quốc tế, nhân dịp đưa tàu thân rộng vào đường bay Delhi – Hà Nội, Vietnam Airlines đã chính thức đưa vào thực đơn trên đường bay này hai sự lựa chọn là: Gà sốt kem kết hợp cùng cơm couscous và món chay kiểu Ấn với đậu bắp, hành tây và các loại thảo mộc, đậu lăng nghiền nấu cùng tỏi, cơm gạo Ấn với nho khô. Đây là bộ đôi lựa chọn đủ dịu nhẹ để phù hợp với hầu hết mọi thực khách.
Phần ăn chay – sự hòa quyện hoàn hảo giữa hình thức với mùi vị
“Tôi thấy phần ăn chay của Vietnam Airlines trên đường bay Việt Nam – Ấn Độ rất vừa miệng, dễ ăn. Khẩu phần ăn đầy đặn, đủ món chính, món phụ, tráng miệng. Tôi nghĩ đây là điểm cộng rất lớn của Vietnam Airlines, chứng tỏ sự thấu hiểu khẩu vị ẩm thực địa phương để mang đến thêm sự lựa chọn cho du khách” – Chị Nguyễn Diệu Thanh – phóng viên Znews chia sẻ sau khi thưởng thức ẩm thực Ấn Độ trên độ cao hơn mười nghìn mét cùng Vietnam Airlines.
Bên cạnh đó, anh Nguyễn Đức Long, một hướng dẫn viên du lịch quốc tế chuyên về thị trường Ấn Độ, chia sẻ rằng các món ăn chay rất phù hợp với khách du lịch Ấn Độ. Mặc dù là đồ chay, nhưng những món ăn này rất hấp dẫn với màu sắc sốt bắt mắt, hương vị nhẹ nhàng và tinh tế, dễ thưởng thức hơn so với các món đặc trưng khác của Ấn Độ.
Để làm ra được hai phần ăn đặc trưng hương vị Ấn, các đầu bếp của Hãng hàng không Quốc gia Việt Nam không chỉ tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến mà còn dày công tìm hiểu về đặc tính của từng loại gia vị. Như phần ăn chay này, đậu lăng tỏi là một loại sốt dạng kem, kết hợp đậu lăng với cà ri, sữa tươi không đường cùng rất nhiều loại gia vị phức tạp, đòi hỏi sự pha trộn vô cùng khéo léo. Ấn Độ sở hữu một kho tàng gia vị khổng lồ với hàng trăm loại hương liệu khác nhau. Từ những loại quen thuộc như ớt bột, nghệ, ngò rí cho đến những loại gia vị độc đáo như đinh hương, hoa hồi, bạch đậu khấu. Mỗi loại đều góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho từng món ăn nhưng việc pha trộn để tạo thành một hỗn hợp hoàn hảo thì không phải ai cũng làm được. Đó cũng là lý do món ăn chay này không có tên riêng, vì đó không phải là một món ăn riêng lẻ, mà được kết hợp bởi nhiều thành phần.
Hiện tại, Vietnam Airlines phục vụ món Ấn trên cả 2 hạng (phổ thông và thương gia) trên chặng bay Delhi – Hà Nội đến hết 30/6.
Với nỗ lực mang những gì tinh túy nhất của ẩm thực Ấn Độ và khơi gợi, khám phá nền văn hóa ẩm thực cho du khách trong và ngoài nước, Vietnam Airlines vẫn đang chỉn chu, tận tụy chăm chút, đổi mới thực đơn mỗi ngày. Đó không chỉ là nỗ lực hoàn thiện chất lượng, nâng tầm dịch vụ mà còn là sứ mệnh hàng đầu của một Hãng hàng không mang thương hiệu Quốc gia.
