Nơi những câu chuyện được kể bằng vị giác
Nền ẩm thực Italy là một bản giao hưởng của lịch sử và sự sáng tạo. Mỗi món ăn đều mang dấu ấn của một vùng đất cụ thể, tạo nên một bức tranh hương vị đa dạng đến kinh ngạc. Từ những món hải sản tươi ngon của các vùng ven biển cho đến những món thịt hun khói đậm chất miền núi, tất cả đều tạo nên sự khác biệt chỉ có ở Italy. Những món cá của Italy, được đánh bắt từ những vùng nước khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng mà bạn khó lòng tìm thấy ở nơi nào khác.
Để thực sự cảm nhận ẩm thực Italy, bạn phải học cách ăn như người Italy. Họ coi ẩm thực là một phần không thể thiếu của cuộc sống. Trong mỗi bữa ăn, bạn sẽ thấy sự hòa quyện giữa các món ăn địa phương phổ biến như bánh focaccia giòn xốp hay giăm bông prosciutto mằn mặn. Dù vậy, những món ăn quen thuộc như pizza hay hamburger cũng được biến tấu đầy sáng tạo theo cách của người Italy, mang đến một trải nghiệm rất riêng.
Chuyến du hành ẩm thực của chúng ta sẽ bắt đầu tại Rome, thủ đô lãng mạn và cổ kính. Nơi đây từng là kinh đô của một đế chế vĩ đại, là điểm hội tụ của văn nhân, nghệ sĩ và cả hoàng gia. Không có gì ngạc nhiên khi Rome sở hữu những nhà hàng Italy ngon nhất thế giới, sẵn sàng chiều lòng những thực khách sành sỏi nhất.
Để hòa mình vào nhịp sống của người La Mã, bạn nên tìm đến những quán ăn địa phương (trattoria) nhỏ nhắn, ấm cúng. Những nơi này thường do các gia đình truyền thống sở hữu, phục vụ những món ăn kinh điển của La Mã như món mì Italy với sốt cà chua đậm đà, bánh mì với dầu ô liu hảo hạng, hay bánh mì panini kẹp arrabbiata cay nồng.
Nếu muốn có một trải nghiệm sang trọng hơn, bạn có thể ghé thăm các nhà hàng cao cấp tại những khu phố nổi tiếng nhất của thành phố như Centro Storico, San parole hay La Gaffe. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức ẩm thực Ý tinh túy nhất trong không gian lộng lẫy và chiêm ngưỡng phong cảnh tuyệt đẹp của thành phố vĩnh hằng.
Mật mã của bữa ăn Ý: Ăn uống cũng là một nghệ thuật
Điều đặc biệt nhất trong văn hóa ẩm thực Ý Italy chính là cách họ thưởng thức. Khi dùng bữa tại một nhà hàng, dù là truyền thống, bình dân hay sang trọng, bạn sẽ thấy một trình tự phục vụ rất riêng.
Mở đầu là món khai vị, một thế giới đầy màu sắc của các loại thịt chế biến, hải sản tươi ngon, pho mát và các món chay hấp dẫn. Sau đó là primi, các món từ mì ống hoặc gạo, và tiếp theo là món chính với thịt hoặc cá. Cuối cùng, bữa ăn sẽ được kết thúc bằng dolci món tráng miệng ngọt ngào cùng một ly cà phê đậm đà hoặc đồ uống tiêu thực.
Bạn không nhất thiết phải gọi đầy đủ tất cả các món. Để cân bằng cả khẩu vị và ví tiền, người Italy thường bắt đầu với một món khai vị, sau đó là một món mì hoặc một món chính kèm rau. Một lưu ý thú vị mà Maria Pasquale, tác giả của cuốn sách nổi tiếng về ẩm thực Ý, đã chia sẻ: người Italy không bao giờ ăn rau kèm với mì ống. Các món rau chỉ dành riêng cho món thịt hoặc cá.
Ngoài ra, nếu đi ăn theo nhóm, bạn có thể gọi chung các món khai vị. Tuy nhiên, các món mì ống hoặc món chính thường được ăn riêng. Nếu muốn chia sẻ, bạn có thể yêu cầu nhà hàng chia món mì ra hai phần nhỏ hơn.
Một điều khác biệt nữa là bánh mì. Ở Italy, bánh mì không được phục vụ miễn phí. Thường sẽ có một khoản phí nhỏ ghi trong hóa đơn. Người Italy thường dùng bánh mì để thấm hết nước sốt mì ống còn thừa, một cách thưởng thức rất riêng và đáng yêu.
Về vấn đề tiền tip, đây cũng là một điểm bạn cần lưu ý. Trong hóa đơn thường có ghi “coperto” (phí ngồi bàn), đây là phí dịch vụ bắt buộc và không phải là tiền tip. Một số nơi còn có thêm “servizio” (phí dịch vụ), thường áp dụng cho các nhà hàng du lịch hoặc nhóm đông người. Vì vậy, nếu hóa đơn đã bao gồm phí này, bạn không cần phải trả thêm.
Chuyến bay thẳng nối liền hai nền văn hóa
Giờ đây, việc khám phá ẩm thực Italy đã trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Từ ngày 1/7, Vietnam Airlines sẽ chính thức khai thác đường bay thẳng Hà Nội – Milan. Chuyến bay đầu tiên này được khai thác bằng máy bay thân rộng hiện đại Boeing 787 Dreamliner với tần suất 3 chuyến khứ hồi mỗi tuần, giúp hành trình chỉ còn vỏn vẹn gần 12 tiếng.
Trước đây, du khách Việt Nam phải nối chuyến qua các trung tâm lớn ở châu Âu, khiến thời gian di chuyển kéo dài và mệt mỏi. Đường bay thẳng này đã rút ngắn khoảng cách địa lý, mang đến một hành trình thuận tiện và thoải mái hơn cho cả du khách cá nhân, đoàn khách du lịch lẫn doanh nhân.
Ở chiều ngược lại, du khách từ Italy và các nước châu Âu cũng có thêm một lựa chọn tuyệt vời để khám phá những điểm đến đặc sắc của Việt Nam như Hà Nội, Hạ Long, Huế, Hội An, Đà Nẵng hay TP.HCM, những đô thị đầy màu sắc văn hóa và tiềm năng du lịch bất tận.
Với đường bay thẳng mới này, những người yêu ẩm thực Việt Nam giờ đây có thể dễ dàng đặt chân đến Milan, thủ phủ thời trang và kinh tế của Italy, để bắt đầu hành trình khám phá hương vị tinh túy của quốc gia này. Và biết đâu, một ngày nào đó, bạn sẽ tìm thấy một nhà hàng Việt tại Milan, nơi những món ăn Italy và Việt Nam cùng kể những câu chuyện thú vị về hai nền văn hóa.
