Mì Quảng gây ấn tượng và chinh phục thực khách bởi sự cầu kỳ, tỉ mỉ và hài hòa đến hoàn hảo từ sợi mì, nước dùng đến các nguyên liệu đi kèm. Sợi mì được làm từ gạo nguyên cám, giữ trọn vẹn dưỡng chất và vị bùi đặc trưng. Khi thưởng thức, ta cảm nhận được cái thơm của gạo, độ dai, độ ngậy mà không hề bị nát hay khô.

Điểm nhấn của tô mì Quảng chính là phần nước dùng đậm đà, hấp dẫn. Nước lèo được ninh kỹ từ xương, thịt, tôm tươi cùng các gia vị như nghệ, hành tím, tỏi, ớt… tạo nên hương vị đậm đà, tròn trịa và hài hòa. Nước lèo không chan tràn mà chỉ xâm xấp vừa phải, ngấm vào từng sợi mì, khiến món ăn càng thêm cuốn hút.

Thịt nhân phong phú từ thịt lợn, gà, bò đến tôm được ướp gia vị kỹ lưỡng, thơm ngon và ngọt thịt. Nhân thịt không quá nhiều, chỉ vừa đủ tạo điểm nhấn cho tô mì. Đặc biệt một vốc đậu phộng rang giòn, rắc lên bát mì đang nóng hổi càng làm món ăn thêm bùi bùi, bắt miệng.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị mì Quảng, bạn nên bỏ sợi mì và nhân vào miệng cùng một lúc, cắn thêm bánh tráng mè giòn tan. Sự hòa quyện giữa sợi mì dai, thịt ngọt, hương thơm đậu phộng cùng vị mằn mặn của nước dùng và độ giòn tan bánh tráng sẽ mang đến cho thực khách trải nghiệm tuyệt vời về mùi vị, kết cấu và cả âm thanh.

Mỗi tô mì Quảng là cả một nghệ thuật ẩm thực được các đầu bếp chăm chút tỉ mỉ. Vẻ đẹp của mì Quảng không chỉ ở hương vị đậm đà mà còn ở màu sắc tương phản hài hòa từ sắc vàng nghệ của mì, màu trắng của thịt, màu đỏ cam của tôm, màu nâu đen của nước dùng, điểm xuyết thêm chút xanh tươi của rau sống. Tất cả hòa quyện tạo nên bức tranh ẩm thực đầy màu sắc, hấp dẫn và lôi cuốn.

Không chỉ vậy, mì Quảng được kèm với nhiều loại rau thơm và gia vị như rau húng, giá đỗ, ngò rí, hành lá, chanh, ớt… giúp tăng hương vị và mùi vị cho món ăn. Hành khách có thể tùy thích thêm rau sống và gia vị để khám phá hương vị mì Quảng theo cách riêng của mình.

Đặc biệt, mì Quảng vốn nổi tiếng với sự đa dạng nguyên liệu và cách chế biến. Mì Quảng được chế biến với nhiều loại thịt như thịt lợn, thịt gà, thịt bò, tôm, cá lóc… Mỗi loại thịt mang đến hương vị riêng biệt, tạo nên sự phong phú cho món ăn. Một số biến thể khác của mì Quảng như mì Quảng ếch, mì Quảng cá lóc, mì Quảng gà rút xương… cũng rất hấp dẫn và đáng thử. Điều này cho thấy sự sáng tạo và tài hoa của người dân xứ Quảng trong việc chế biến món ăn độc đáo này.

Việc đưa mì Quảng vào thực đơn trên chặng bay từ Hà Nội đến TP. Hồ Chí Minh là nỗ lực của Vietnam Airlines trong quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt. Qua đó, hình ảnh về ẩm thực, văn hóa và du lịch Việt Nam nói chung cũng như Đà Nẵng – Quảng Nam nói riêng sẽ đến gần hơn với du khách trong và ngoài nước.